Édes pogácsa epres krémsajttal

Egy jó reggeli ötlet, próbáljuk kihasználni az idei eperszezont :)

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 5 dkg őrölt mandula
• 2,5 dl kefír (vagy joghurt)
• 1 tojás
• 2 evőkanál méz
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só

Az epres krémhez:

• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 15 dkg eper
• 5 dkg porcukor

Elkészítése:

• A lisztet összekavarjuk mandulával, cukorral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a kefírt, a tojást, meg a mézet, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
• Lisztezett felületen a tésztát kb 2 cm magasságúra nyújtjuk, és 20 cm átmérőjű köröket vágunk. A maradék tésztát összegyúrjuk, és ugyanígy járunk el, amíg elfogy.
• Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.
• Az epret megmossuk, megpucoljuk, a cukorral összeturmixoljuk, majd a krémsajttal kikavarjuk.
• A pogácsát az epres krémmel megkenve fogyasztjuk.