Citromos lazac zöldhagymával, fűszeröntettel

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 lazacfilé
• 2 citrom
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 összmarék friss fűszer: zsálya, kapor, petrezselyemzöld
• 13 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál mustár
• só, őrölt bors

Elkészítése:

• Az egyik citromot szeletekre vágva egy tűzálló tál aljára sorakoztatjuk.
• 2 evőkanálnyi fűszert félreteszünk,a  többit 4 evőkanál olajjal összekavarjuk.
• A halat sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a citromra, és betakarjuk az olajas fűszerkeverékkel.
• 180 fokos sütőben 15 percig pároljuk.
• Az öntetehez a félretett fűszereket apróra vágjuk, és összekavarjuk mustárral, 8 evőkanál olajjal, 3 evőkanál citromlével, sóval, borssal.
• A hagymát megmossuk, három részre vágjuk, a vastagabb részét kétfelé hasítjuk, majd egy grillserpenyőben a maradék olajon (1 evőkanál) megpirítjuk.
• A lazacot fűszeröntettel meglocsolva, grillezett zöldhagymával tálaljuk.