Tiramisu-golyók

Hozzávalók: 

• 10 dkg cukor
• 8 dkg liszt
• 7,5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 teáskanál instant kávépor
• 0,5 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só

A töltelékhez: 

• 10 dkg jó minőségű vaj
• 5 dkg krémsajt (mascarpone)
• 5 dkg porcukor
• 1 evőkanál Amaretto likőr
• 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítése: 

• Egy edényben az apróra tördelt csokoládét a vajjal felolvasztjuk (mikróban vagy vízgőz fölött). 
• A tojást 8 dkg cukorral nagyon habosra kavarjuk, robotgép vagy mixer segítségével. Hozzáadjuk először a csokoládét, majd a sütőporral, sóval, és kávéporral elkevert lisztet. 
• Óvatosan összekavarjuk, majd a masszát habzsákba kanalazzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire dió nagyságú halmokat nyomunk. 180 fokos sütőben 5 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. 
• A krémhez a hozzávalókat mixerrel kikavarjuk, egy-egy fél korongra habzsákkal rózsákat nyomunk, végül beborítjuk egy másik golyóval.