Narancsos grízpuding pörkölt mogyoróval

A gyerekek kedvence, a teljbegríz, kissé felturbózva :) Rengeteg változatban lehet készíteni, ez a narancsos isteni, úgyhogy hamar el is fogyott.

Hozzávalók( 4-6 személyre):

• 5 dl tej
• 12,5 dkg búzadara (gríz)
• 3 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 narancs
• 2 evőkanál vaj
• 1 teáskanál vanília aroma
• nagy csipet só
• a tetejére: 6 dkg sótlan mogyoró, 8 evőkanál szeder- vagy áfonyalekvár

Elkészítése:

• Durvára törjük a mogyorót, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk.
• A tejet összekavarjuk a vajjal, a cukorral, a narancs lereszelt héjával, a vaníliával, illetve pici sóval, majd forralni tesszük.
• Amikor a tej felforrt, beleöntjük a darát, és lassú tüzön, kavargatva, keményre főzzük.
• Levesszük a tűzről, és belekavarjuk a tojássárgáját, illetve a narancs kicsavart levét, ezután pedig a tojásfehérjét kemény habbá verve.
• A pudingot poharakba adagoljuk, a tetejére pedig lekvárt, pörkölt mogyorót szórunk.