Karalábéleves répacsipsszel

Finom, egészséges, alakbarát krémleves :) Mi nagyon szeretjük.

Hozzávalók (4 személyre): 

• 60 dkg zsenge karalábé
• 1 nagy sárgarépa (kb 15 dkg) 
• 1,2 l zöldségalaplé 
• 4 dl kókuszolaj 
• 1,5 dl zsírszegény főzőtejszín
• 1 dl száraz fehérbor 
• 1 hagyma 
• 2 evőkanál vaj 
• 2 evőkanál citromlé 
• petrezselyemzöld 
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• Egy fazékban, a vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk hámozott, kockára vágott karalábét, 4-5 percig együtt pirítjuk, majd a borral összeforraljuk. Felöntjük alaplével, és lefedve, kb 15 percig főzzük. 
• Közben a répát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Forró olajban 2-3 perc alatt megsütjük, majd kiszedjük konyhai papírtörlőre, és megsózzuk. 
• A levest a tűzről levesszük, és turmixgépben összeturmixoljuk. Visszaöntjük az edénybe, belekavarjuk a tejszínt, citromlével, sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd felforraljuk. 
• Apróra vágott petrezselyemzölddel, és répacsipsszel tálaljuk.