Legutóbbi erdélyi konyhás találkozónkra, mely a Déva melletti Nagyágon zajlott, nagyon kedves kolléganőm, Otti cukkinis süteményt hozott.
Már az első falat után eldöntöttem, hogy a kedvencem lesz. Nagyon szeretem a nyers zöldségekkel készült süteményeket, mert szerintem ezeknek van a legjobb állaguk. Én magam is előszeretettel reszelek zöldséget az efféle sütemények tésztájába, mert ettől lesz igazán szaftos, és még néhány nap múlva sem szárad ki.
A nádcukor pedig különleges, melaszos ízt kölcsönöz neki, ráadásul ez a sütemény tele van mindenféle finomsággal, szóval tényleg isteni.
Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg darált mandula
- 45 dkg cukkini
- 15 dkg tejföl
- 75 ml olaj
- 10 dkg vaj
- 4 tojás
- 18 dkg nádcukor (vagy barnacukor)
- 2 teáskanál vanília aroma
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ízlés szerint fahéj, őrölt csillagánizs
- a tetejére: 2 marék áfonya, 10 dkg mandula darabokra vágva
Elkészítése:
- A lisztet, a darált mandulát, a darabokra vágott csokoládét, a fahéjat, a csillagánizst és a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük.A cukrot az olvasztott vajjal összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tojásokat és a tejfölt.Jól összekeverjük, és a cukkinit belereszeljük (amennyiben nem bió, hámozzuk meg), majd a lisztes keverékkel összekeverjük.Kikent tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk mandulával valamint áfonyával (vagy tetszés szerint más gyümölccsel).Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük.
4 megjegyzés:
Már sok helyen olvastam, hogy a cukkinitől szaftosak lesznek a sütik, ki kell próbáljam én is:)
Tavaly az osztálytársam még télen is hozta a suliba a cukkinis muffinokat, és nagyon finom volt! Most már nekem is ki kell próbálni egy cukkinis receptet. :)
Sok éve sütögetek cukkinis sütiket (is), teszteltem néhány begyűjtött receptet, de nekem ez mindet lekörözte, magasan. :-)
Kipróbáltam a nyáron mákkal is, azzal nem olyan jó. Pedig a mák is nagy kedvencem, de ebben nem olyan jó.
Így most meg az utolsó kerti saját cukkiniket elhasználandó, elkészítem ismét a diós verziót :-)
Köszönöm a receptet :-)
Kedves Marika,nagyon örülök,hogy ennyire tetszik!Ez most jó ötlet nekem is,mert van még néhány cukkini a kertben,de ez a süti nem is jutott volna most eszembe :) Köszönöm az ötletet! :)
Megjegyzés küldése