Rántott csirkemell sült hasábzellerrel

Íme egy példa, hogyan válthatjuk ki az egészségtelen rántott hús-sült krumpli párost oly módon, hogy az ne tartalmazzon krumplit, lisztet, fölösleges olajat. Mégis ízében hasonlítson a hagyományoshoz, sőt, talán még finomabb is legyen :)
Nálunk az egész család nagyon szereti.

Hozzávalók 4-6 személyre: 

• 80 dkg csirkemell filé
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 2 tojás
• 4 evőkanál kókuszzsír
• só, őrölt bors
• 
  

A körethez: 

• 1 nagy zellergumó
• 1 evőkanál kókuszzsír
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• A zellert meghámozzuk, megmossuk, majd vékony hasábokra szeljük, mint a krumplit. Egy nagy tepsire terítjük, és sóval borssal, illetve olvasztott kókuszzsírral alaposan összeforgatjuk. 210 fokos sütőben kb 45 percig sütjük, amíg megpirul és ropogós lesz. 
• Közben a csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Sóval és borssal mindkét oldalát megszórjuk. Először zablisztbe, majd felvert tojásba, és végül ismét zablisztbe forgatjuk. Forró kókuszzsíron, egy serpenyőben szép aranyszínűre sütjük. 
• A süt csirkemellet ropogós zellerhasábbal fogyasztjuk.

-->

Tipp: Készítsünk mellé friss zöldsalátát jégsalátából, lilahagymból, egy kevés olívaolajjal, meg citromlével ízesítve.