Csirkés mangó-avokádó saláta

Hozzávalók 4 személyre: 

• 35 dkg csirkemell
• 25 dkg koktélparadicsom
• 20 dkg rukkola saláta
• 2 avokádó
• 1 mangó
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• só, őrölt bors

Az öntethez: 

• 4 evőkanál olívaolaj
• 2-2 evőkanál narancs- és citromlé
• 1 evőkanál mustár
• só, őrölt bors

-->

Elkészítése: 

• A csirkemellet megmossuk, és hideg vízben kb 30 perc alatt megfőzzük. Ezután hűlni hagyjuk, majd kézzel kis darabokra tépkedjük. Sóval, borssal, citromlével, és olajjal összeforgatjuk.
• A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot kettévágjuk. Az avokádót meg a mangót meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. Az öntethez valókat alaposan kikavarjuk. 
• Egy nagy tálban mindent összeforgatunk, majd borssal megszórva tálaljuk.