Rebarbarás pite

Édes kis semmiség, de nagyon finom tud lenni.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 1 tojás
• 4 dkg cukor
• nagy csipet só

A tetejére:

• 40 dkg rebarbara
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál nádcukor (vagy barnacukor)

A sziruphoz:

• 1 dl víz
• 10 dkg cukor
• a rebarbara levágott végei

A tálaláshoz:

• 2 dl tejszín habbá verve

Elkészítése:

• A lisztet a cukorral, a sóval, meg a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, és összegyúrjuk.
• A tésztát kinyújtjuk (kb24x24 cm-es nagyságúra), tepsibe simítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson tészta, majd fél órára hűtúszekrénybe helyezzük.
• A rebarbara vékony héját lehámozzuk, a végeit pedig levágjuk. Vastagabb hasábokra felvágjuk, a végeket pedig cukros vízben főni tesszük. Lassú tüzön 10 percig főzzük, amíg a cukortól kissé besűrűsödik.
• A babapiskótát fóliával letakarjuk, húsklopfolóval porrá zúzzuk, és a tésztára morzsoljuk.
• Kirakjuk a rebarbara szeletekkel, megszórjuk nádcukorral, és apró vajdarabokkal.
• A pitét 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.
• Tálaláskor meglocsoljuk a sziruppal, és tejszínhabbal kínáljuk.