Túrós-szilvás kocka

 Eredetileg szilvalevest terveztem, ami nagy kedvencünk, számtalanszor készült már idén is. A gyerekek gyomormenése miatt viszont lemondtam róla, de a szilvát fel kellett használni  s mivel valami túrósat kívántunk, így a túrót és a szilvát összehoztam. Nem bántam meg, nagyon finom ez a páros:) A megszokott pitetésztámat vettem alapul.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 70 dkg liszt
• 25 dkg zsír
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• kenéshez: 1 tojássárga

Töltelékhez:

• 1 kg tehéntúró
• 1 kg kékszilva
• 3 tojás
• 2 evőkanál búzadara (gríz) + szóráshoz
• 20 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• vaníliaaroma v. vaníliás cukor
• fahéj

Elkészítése:

• A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk.
• Elkészítjük a tölteléket: a túrót minden hozzávalóval (fahéj kivételével) krémesre keverjük.
• A tésztához az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Ha túl száraz lenne, tejjel lágyíthatjuk. Két részre osztjuk, egyenként közepes tepsi méretűre nyújtjuk.
• Az egyik lapot a tepsibe helyezzük, kevés búzadarával szórjuk meg. Ráhalmozzuk a túrós tölteléket, ismét megszórjuk búzadarával, majd a félbevágott szilvákkal kirakjuk.

• Befedjük a másik tésztalappal, villával megszúrkáljuk, majd lekenjük vizezett tojássárgával.
• 180 fokon 40-50 percig sütjük, amig a teteje megpirul.
• Kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.

A tésztája nagyon omlós, a töltelék lágy, rég ettem ilyen finom süteményt. Nagyon kiadós!