Aszalt paradicsomos fehérbab krém

-->

Hozzávalók 2 személyre: 

• 10 dkg fehérbab főve
• 3-5 dkg aszalt paradicsom
• 1 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál sűrű natúr joghurt
• 3 dkg avokádó
• 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
• a tálaláshoz: mag nélküli fekete olívabogyó, friss bazsalikomlevelek, kenyérszeletek

Elkészítése: 

• Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk néhány percre, amíg puha lesz. Ezután a vizet leöntjük róla, és apró darabokra vagdaljuk. 
• Kokcára vágjuk az avokádó húsát, a fokhagymát pedig lereszeljük. 
• A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd tálaláskor megszórjuk apróra vágott olívabogyóval, és bazsalikommal. Kenyérre, pirítósra kenve, vagy pitakenyérrel fogyaszthatjuk.

Tipp: Friss zöldségeket is kínálhatunk mellé.

Kókuszos curry leves

Hozzávalók 4 személyre: 

• 15 dkg sütőtök
• 1 sárgarépa
• 1 szárzaller
• 2 cikk fokahgyma
• 2 teáskanál sárga curry paszta
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• 2 dl sűrű kókusztej
• 0,5 citrom leve
• só
• 10 dkg tészta (széles metélt)

--> Elkészítése: 

• Egy edényben kókuszzsírt forrósítunk. Rádobjuk a kokcára vágott sárgarépát, sütőtököt, meg a darabokra vágott zellert. 
• Kavargatva összepirítjuk, majd hozzáadjuk a currypasztát, a kókusztejet, meg a reszelt fokhagymát, és felöntjük kb 5 dl ételízesítős vízzel. 
• Kb 10 perc főzés után ízesítjük sóval, citromlével, aprított petrezselyemzölddel, illetve kifőtt tésztával tálaljuk.

Mille feuille sajttorta

(ejtsd: mill főj)

Hozzávalók:

• 40 dkg fagyasztott réteslap
• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 15 dkg tehéntúró
• 10 dkg porcukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1,5 dl habtejszín
• kevés cukor és kakaópor

Elkészítése:

• A réteslapot szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni.
• Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük egy kevés vízzel, megszórjuk cukorral, és letakarjuk sütőpapírral. Egy másik tepsivel lenyomtatjuk, hogy sütés közben ne emelkedjen meg, majd 200 fokos sütőben, 15 percig sütjük.
• A sütőből kivesszük, a tésztalapot megfordítjuk, ismét megkenjük vízzel, megszórjuk cukorral, letakarjuk sütőpapírral, és lenyomtatjuk tepsivel. További 15 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
• A krémhez a sajtkrémet, a túrót, a porcukrot, meg a vaníliát kikavarjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk.
• A tésztalapot kisebb téglalapokra felvágjuk (pl 5x10 cm), és mindenikre kinyomózsákkal rózsákat nyomunk a krémből. Ezután egymásra helyezzük, és egy kevés kakaóporral megszórjuk, díszítés gyanánt.

Sport szelet

Nagyon egyszerű, és nagyon finom sütés nélküli sütemény :)

Hozzávalók: 

• 50 dkg háztartási keksz
• 20 dkg vaj
• 17 dkg nádcukor (finomabb, mint sima cukorral)
• 3 dl tej
• 3 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál rumaroma
• a tetejére: 10 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál olaj

Elkészítése:

1.     A kekszet késes aprítóban, vagy darálóban, ledaráljuk.

2.     Egy edényben a vajat, a tejet, a cukrot, meg a kakaóport felolvasztjuk alacsony tüzön, kavargatva. A végén a rumraomát is belekavarjuk.

3.     A kekszet egy nagyobb tálba tesszük, ráöntjük a folyadékot, és alaposan összekavarjuk.

4.     Egy 30x20 cm-es tepsit kibélelünk fóliával, és a tésztát egyenletesen belenyomkodjuk.

5.     Egy tálkában a darabokra tördelt csokoládét, meg az olajat mikróban melegíteni kezdjük. Közben kivesszük, és átkavarjuk, amíg teljesen felolvad.

6.     Végül a massza tetejére simítjuk, és hideg helyre tesszük, amíg megdermed. Ezután tetszés szerint szeleteljük.

Diós-mandulás korong

-->

Hozzávalók 12-14 darabhoz: 

• 10 dkg őrölt dió
• 10 dkg őrölt mandula
• 8 dkg nádcukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• 2 tojásfehérje
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília aroma
• 0,5 dl kókusztej (reneds tejjel kiválthtó)
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• csipetnyi só

A töltelékhez: 

• 5 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál tejszín
• a díszítéshez: 2-3 kocka fehércsokoládé

Elkészítése: 

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kézzel diónyi nagyságú golyókat formázunk. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és mindenik közepét kissé benyomjuk, üreget készítünk. 180 fokos sütőben, kb 15 perc alatt megsütjük. 
• A csokoládét a tejszínnel összemelegítjük mikróban. 
• Mindenik sütemény közepébe kisebb halmokat rakunk, majd díszítésként olvasztott fehércsokoládét csurgatunk rá.

Kókuszos krémes

-->

Hozzávalók a tésztához: 

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 tasak sütőpor (10 g)
• csipetnyi só

A kókuszos réteghez: 

• 15 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg porcukor
• 3 tojásfehérje

A krémhez: 

• 0,5 l tej
• 3 tojássárgája
• 2 tasak vaníliás pudingpor (80 g)
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• a díszítéshez: étcsokoládé forgács

Elkészítése: 

• A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük pihentetni. 
• Közben megfőzzük a krémet: a tojássárgáját meg a pudingport csomómentesre keverjük egy kevés tejjel (az összmenyiségből), majd a többi tejet is hozzáadva, lassú tüzön, kavargatva, sűrű krémmé főzzük. Hideg helyre tesszük, és amikor kihűlt, belekavarjuk a porcukorral kikevert vajat. 
• A tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd a kókuszt beleforgatjuk óvatosan. 
• A tésztát két egyenlő részre osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk lisztezett felületen, és egy sütőpapírral bélelt, 35x25 cm-es tepsibe helyezzük. Rákenjük egyenletesen a kókuszps réteget, majd befedjük a maradék kinyújtott tésztalappal. Villával megszúrkáljuk, és 180 fokos sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük. 
• Amikor langyosra hűlt a sütemény, rákenjük a vaníliás krémet, végül pedig megszórjuk etcsokoládé forgácsokkal.