Meggyes kókuszgolyó

-->

Néhány perc alatt elkészíthető egészséges és finom édesség :)

Hozzávalók 12-14 darabhoz: 

• 17 dkg sűrű kókusztej (konzerv)
• 5 dkg kókuszliszt
• 3 dkg kókuszreszelék
• 4-5 dkg nyírfacukor vagy 7-8 dkg eritrit
• néhány csepp vanília aroma és citromlé
• csipetnyi só
• 14 szem fagyasztott meggy
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése: 

• Felforrósítjuk a kókusztejet, majd a meggy kivételével, egy tálban mindent összekavarunk.
• Az ízesítést állítsuk be aszerint, ahogy nekünk a legjobban tetszik a citrommal és a vaníliával. 
• A masszából golyókat formázunk, és mindenik közepébe egy-egy szem fagyasztott meggyet nyomunk. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megj: Ezt az édességet nemcsak fogyókúrázók, de vegánok, vagy gluténérzékenyek is fogyaszthatják, mivel csak növényi összetevőket, és gluténmentes lisztet tartalmaz.

Tipp: Készíthetjük mézzel is, de akkor nő a kalóriatartalma.

Színes csirkés egytál

-->

Hozzávalók 4-6 személyre: 

• 50 dkg csirkemell filé
• 45 dkg vegyes zöldség (lehet fagyasztott is): sárgarépa, zöldbab, zöldborsó, kukorica, paprika
• 1 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő (tápióka keményítőt használtam)
• 0,5-1 teáskanál fűszerpaprika
• apróra vágott petrezselyemzöld
• só, őrölt bors

Elkészítése:

1.     A húst apró kockára vágjuk. Egy edényben vajat olvasztunk, és a húst fehéredésig pároljuk.

2.     Hozzáadjuk az apróra felvágott zöldségeket, és 1-2 percig kavargatva együtt pirítjuk a hússal. Ezután felöntjük 4 dl vízzel, és lefedve 5-10 percig főzzük (akkor jó, ha a zöldségek roppanósak maradnak).

3.     A keményítőt a hideg tejszínnel, illetve a paprikával csomómentesre kavarjuk.

4.     Ezután a húsos raguhoz adjuk, és lassú tüzön, kavargatva, enyhén besűrítjük.

5.     Az ételt ízesítjük sóval, borssal, citromlével, és apróra vágott petrezselyemzölddel.

6.     Tálalhatjuk bármilyen krumpli körettel, kifőtt tésztával, vagy friss salátával is.

Tipp: A csípős ízek kedvelői megszórhgatják egy kis csilipehellyel, vagy ízesíthetik más fajta csípőssel.

Krémsajtos-sütőtökös kocka

-->

Egy gazdag ízvilágú, krémes sütemény, nagyon finom, és laktató :) A reform címke a zárójelbe írt hozzávalók esetén érvényes, én azokat használtam!)

Hozzávalók a piskótához: 

• 4 tojás
• 12 dkg liszt (ezt a lisztet használtam)
• 12 dkg cukor (kb 15 dkg eritrit)
• csipetnyi só

A krémhez: 

• 10 dkg krémsajt (mascarpone)
• 12 dkg sült sütőtök
• 8 dk porcukor (kb 10 dkg por eritrit)
• 1 narancs, kevés citromlé
• a piskótából egy darab

A tetejére: 

• 2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 4-5 evőkanál forró tejszín
• 2 evőkanál porcukor (por eritrit)
• 1 teáskanál olvasztott vaj (kókuszzsír)
• kókuszcsipsz

Elkészítése: 

• A piskótához a tojásfehérjét a sóval, meg a cukorral kemény habbá verjük. Beleforgatjuk először a tojássárgáját, majd a lisztet, óvatosan, hogy a tészta ne törjön össze. Egy kisebb méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb 26x16 cm), és 180 fokos sütőben megsütjük (végezzünk tűpróbát!). 
• Amikor elkészült, a piskóta egyik végéből levágunk egy kb 8 cm-es darabot, és egy tálba morzsoljuk. Alaposan összekavarjuk a sütőtökkel, a krémsajttal, a narancs kifacsart levével, ízlés szerint cukorral és kevés citromlével. Ezzel a krémmel betöltjük a két lapra vágott piskótát. 
• A tetejére a hozzávalókat kikavarjuk, és a sütemény tetejére kenjük. Amikor megszilárdult, szeletelhetjük.

Tipp: Szórjuk meg kókuszcsipsszel.

Csicseriborsós, avokádós palacsintatorta

-->

Hozzávalók 4 személyre a palacsintához: 

• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 1,80 dl tej
• 2 dkg vaj
• nagy csipet só

A csicseriborsó krémhez: 

• 25 dkg csicseriborsó (konzerv)
• 8 dkg joghurt
• 7 dkg szezámmag
• 1 vöröshagyma
• 1 cikk fokhagym
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1,5 dl zöldségalaplé
• 1 citrom
• só, őrölt bors

A töltelékhez: 

• 2 érett avokádó
• 1 kis fej lilahagyma
• kevés citromlé és olívaolaj
• só, őrült bors
• apróra vágott petrezselyemzöl
• csilipehely
• a tetejére: 1 vöröshagyma, kevés liszt, olaj

Elkészítése: 

• A palacsintához valókat csomómentesre kavarjuk, majd egy serpenyőben, olvasztott vajon kisebb palacsintákat sütünk a szokásos módon. 
• Ezután serpenyőben 2 evőkanál olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meg fokhagymát. Hozzáadjuk a szezámmagot, lepirítjuk, majd a csicseriborsóval is megkavargatjuk. Felöntjük alaplével, sóval, borssal, citromlével ízesítjük, majd amikor felforrt, az olajjal együtt az egészet összeturmixoljuk. Belekavarjuk a joghurtot, és ha szükséges, vízzel hígitjuk. 
• Az avokádót meghámozzuk, és egy tálban összekavarjuk apróra vágott lilahagymával, petrezselyemzölddel, illetve olajjal. Sózzuk és borsozzuk. 
• A palacsintákat megkenjük a krémmel, megszórjuk avokádóval, csilivel, és addig rétegezzük, amíg a hozzávalók elfogynak. Végül megkenjük krémmel. 
• A tetejére vékony karikára vágjuk a hagymát, majd lisztbe forgatva, forró olajon ropogósra sütjük. Ezzel, és petrezselyemzöddel díszítjük a tortát.

Spenótkrémes orsótészta

A nyáron eltett finom kerti spenótból egy nagyon gyors és nagyon egészséges ebéd :)


-->

Hozzávalók 2 személyre: 

• 10 dkg teljes kiőrlésű orsótészta (fussili) - én ezt a tésztát használtam
• 8 dkg fagyasztott spenót
• 3 aszalt paradicsom
• 4 dkg reszelt sajt
• 2 dl főzőtejszín
• 1 teáskanál vaj
• 1 cikk fokhagyma
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• balzsamecet vagy citromlé ízlés szerint
• só, őrölt bors, csilipehely

Elkészítése:

1.     A fagyasztott spenótot egy edényben, a vajon, lassú tüzön megfonnyasztjuk.

2.     Hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, a reszelt fokhagymát, meg a tejszínt, és összeforraljuk.

3.     Ezután az egészet összeturmixoljuk.

4.     A mártást visszatesszük a tűzre, majd a reszelt sajtot beleolvasztjuk. Sóval, borssal, és balzsamecettel ízesítjük. A keményítőt 3 evőkanál hideg vízzel elkeverjük, és a mártást ezzel besűrítjük.

5.     A mandulát apróra vagdaljuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk.

6.     A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük, és a spenótos mártással leöntjük. Megszórjuk mandulával, illetve csilipehellyel.