Kolbászos babos csirke egytál

Hozzávalók 4 személyre: 

• 8 csirkecomb
• 24 dkg fehérbab (konzerv)
• 20 dkg kolbász
• 1 zöld paprika
• 2 sárgarépa
• 1 szeletke zellergyökér
• 1 vöröshagyma
• 1 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál (zab)liszt
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• kevés olaj
• só, bors
• petrezselyemzöld

Elkészítése: 

• Karikára vágjuk a kolbászt, serpenyőben megpirítjuk, majd kiszedjük. 
• A húst sózzuk, borsozzuk, és a visszamaradt zsiradékban lepirítjuk. Egy edényben kevés olajat hevítünk, majd mepirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, paprikát, illetve a karikára vágott sárgarépát. Hozzáadjuk a húst, a kolbászt, és felöntjük annyi vízzel, amennyi félig ellepi, majd puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a babot, az ételízesítőt, és ízlsé szerint sót, borsot. 
• A tejszínt elkeverjük liszttel, majd az ételhez adva, összeforraljuk. Végül petrezselyemzölddel megszórjuk.

Édesburgonyás hajdinaragu

-->

A hajdina egy nagyon egészséges gabonaféle, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani. Igaz, tud neki egy olyan íze lenni, ami nem mindenkinek jön be, főleg nem midnegy, hogy milyen formában. Natúr köretként pl én sem szeretem annyira, de találtam rá egy nagyon finom változatot, ahogy az alábbi receptben látható. 

Ebben a formában én sztem naponta meg tudnám enni.

Hozzávalók 2 személyre: 

• 12 dkg csicseriborsó
• 1 édesburgonya
• 5 dkg hajdina
• 2 marék bébispenót
• 2 evőkanál kókuszzsír (vagy olaj)
• 1-1 teáskanál őrölt fahéj és kurkuma
• kevés citromlé
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• Az édesburgonyát alaposan megmossuk, és héjastól kis kockára vágjuk. Jól összeforgatjuk olvasztott kókuszzsírral, sóval, borssal, kurkumával, és fahéjjal, majd egy tepsin , 240 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Néha átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen süljön. 
• A hajdinát 5 dl sós vízben puhára főzzük, mint  a rizset. 
• A csicseriborsót alaposan átmossuk, a spenótot is megmossuk. Amikor a hajdina és az édesburgonya is elkészült, mindent összekavarunk, majd sóval, borssal, és ízlés szerint citromlével ízesítjük.

Megj: Nagyon laktató és tápláló húsmentes fogás.

Csirkés taco

Hozzávalók 4 személyre: 

• 4 kisebb tortilla lap (én házilag készített, szénhidrátcsökkentett tortillát használtam)

A töltelékhez: 

• 45 dkg főtt csirkecomb filé
• 10 dkg natúr joghurt
• 1 cikk fokhagyma
• 1-1 teáskanál kurkuma és őrölt paprika
• 1 evőkanál ketchup, kevés cayenne bors (ízlés szerint)
• só

A tálaláshoz: 

• fokhagymaszósz, joghurt, tejföl, vagy ketchup, reszelt sajt, zöld saláta

Elkészítése: 

• A csirkemellet egy nagyobb tálba szedjük, majd mixerrel cafatokra szedjük. Ehhez kavarjuk a joghurtot, a ketchupot, illetve a fűszereket. Ízlés szerint alakítjuk a sósságát, meg a csípősségét. 
• A lapokat megtöltjük a fűszeres hússal, sajttal, és salátával, illetve tetszés szerint még valamilyen szószt is rakunk rá.

Meggyes kókuszgolyó

-->

Néhány perc alatt elkészíthető egészséges és finom édesség :)

Hozzávalók 12-14 darabhoz: 

• 17 dkg sűrű kókusztej (konzerv)
• 5 dkg kókuszliszt
• 3 dkg kókuszreszelék
• 4-5 dkg nyírfacukor vagy 7-8 dkg eritrit
• néhány csepp vanília aroma és citromlé
• csipetnyi só
• 14 szem fagyasztott meggy
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése: 

• Felforrósítjuk a kókusztejet, majd a meggy kivételével, egy tálban mindent összekavarunk.
• Az ízesítést állítsuk be aszerint, ahogy nekünk a legjobban tetszik a citrommal és a vaníliával. 
• A masszából golyókat formázunk, és mindenik közepébe egy-egy szem fagyasztott meggyet nyomunk. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megj: Ezt az édességet nemcsak fogyókúrázók, de vegánok, vagy gluténérzékenyek is fogyaszthatják, mivel csak növényi összetevőket, és gluténmentes lisztet tartalmaz.

Tipp: Készíthetjük mézzel is, de akkor nő a kalóriatartalma.

Színes csirkés egytál

-->

Hozzávalók 4-6 személyre: 

• 50 dkg csirkemell filé
• 45 dkg vegyes zöldség (lehet fagyasztott is): sárgarépa, zöldbab, zöldborsó, kukorica, paprika
• 1 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő (tápióka keményítőt használtam)
• 0,5-1 teáskanál fűszerpaprika
• apróra vágott petrezselyemzöld
• só, őrölt bors

Elkészítése:

1.     A húst apró kockára vágjuk. Egy edényben vajat olvasztunk, és a húst fehéredésig pároljuk.

2.     Hozzáadjuk az apróra felvágott zöldségeket, és 1-2 percig kavargatva együtt pirítjuk a hússal. Ezután felöntjük 4 dl vízzel, és lefedve 5-10 percig főzzük (akkor jó, ha a zöldségek roppanósak maradnak).

3.     A keményítőt a hideg tejszínnel, illetve a paprikával csomómentesre kavarjuk.

4.     Ezután a húsos raguhoz adjuk, és lassú tüzön, kavargatva, enyhén besűrítjük.

5.     Az ételt ízesítjük sóval, borssal, citromlével, és apróra vágott petrezselyemzölddel.

6.     Tálalhatjuk bármilyen krumpli körettel, kifőtt tésztával, vagy friss salátával is.

Tipp: A csípős ízek kedvelői megszórhgatják egy kis csilipehellyel, vagy ízesíthetik más fajta csípőssel.