Barackos brownie

Ez a sütemény nagyjából úgy született, hogy vettem a szempontokat: legyen barackos, csokis is, és még krémes is.
Úgy döntöttem, lesz egy jó brownie-alap, rajta egyszerű vaníliakrém és sok barack.
Eredetileg úgy szerettem volna, hogy a barackot befedem a krémmel, de mivel a puding megfőzve nem folyékony, így nem lehetett volna ráönteni.
A tetejét megcsíkoztam volna csokival, ha a csokit olvasztás előtt nem vízcseppes edénybe tettem volna, és a csoki kissé össze nem ugrott volna. Így aztán jobb híján tettem úgy, ahogy lehetett.
S hogy végül milyen lett? Csak ennyit tudok rá mondani: maga a menyország! :)
Nagyon gyorsan elfogyott.


Hozzávalók:

A brownie-hoz:

• 30 dkg étcsokoládé (min.50%-os)
• 30 dkg vaj
• 5 tojás
• 15 dkg liszt
• 5 evőkanál cukor
• fél teáskanál sütőpor
• csipet só

A krémhez:

• 9 dl tej
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 7 evőkanál cukor

A tetejére:

• 1 kg sárgabarack
• 5 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

• A vajat a csokoládéval vízgőz fölött (vagy mikróban) felolvasztjuk.
• Az egész tojásokat a cukorral jó habosra felverjük (mixerrel 5 perc).
• A csokoládémasszát óvatosan a tojáshoz kavarjuk, majd beleforgatjuk a sütőporral és a sóval elkevert lisztet is.
• A masszát egy 38x28 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl, mert akkor a közepe kiszárad, inkább maradjon szaftosabb!
• A krémhez megfőzzük a pudingot, majd a forró sütemény tetejére simítjuk.
•  Megmosott, félbevágott barackkal kirakjuk, majd olvasztott csokoládéval tetszés szerint mintázzuk.
• Teljes kihűlés után szeletelhető.