Epres tündértorta (cupcake)

A gyerekek imádták ezt a süteményt, amíg tartott, csak ezt ették. És ódákat zengtek róla :) 

Száraz hozzávalók:

• 30 dkg liszt 
• 2 evőkanál kakaó 
• 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
• 1 zöldcitrom reszelt héja 
• csipet só 

Nedves hozzávalók: 

• 1 tojás 
• 150 g natúr joghurt 
• 1 dl olaj 
• 2 dl tej 
• 20 dkg cukor 
• 1 teáskanál vanília aroma 
• 25 dkg eper  

A tetejére: 20 dkg fehércsokoládé, 2 dl tejszín.


Elkészítése:

• Először a fehércsokoládé krémet készítjük el, legjobb, ha előző este. 
• A tejszínt az apróra tördelt csokoládéval lassú tüzön, kavargatva összemelegítjük. Ezután éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen. 
• Másnap elektromos habverővel kihabosítjuk, és egy nyomózsákba kanalazzuk. 
• A nedves és a száraz hozzávalókat külön tálakban kikavarjuk, majd a két masszát összevegyítjük. Az epret apróra vágjuk, és a végén óvatosan a tésztához forgatjuk. 
• A muffinformát kibéleljük papírkapszlikkal, és mindeniket háromnegyedig töltjük az epres masszával. 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt megsütjük. 
• Miután a muffinok kihűltek, csokoládékrémmel díszítjük.
• Tipp: Zöldcitrom helyett használhatunk rendes citromot is.