Barackos-ordás muffin (reform)

Ordát vásároltam. Ismét. Ezerszer is képes lennék rá :) Imádom, imádom..bárhogy, bármilyen formában. Magára is!
Egy részéből ordás tésztát sütöttem (el is fogyott egykettőre), más részéből pedig ez a muffin készült, mert gyors, mert egészséges, s mert isteniiii :)

Száraz hozzávalók:

• 10 dkg teljes kiörlésű liszt
• 15 dkg fehér liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• csipet só

Nedves hozzávalók:

• 20 dkg orda
• 20 dkg sárgabarack apróra vágva
• 150 g zsírszegény tejföl
• 1,5 dl zsírszegény tej
• 15-20 dkg nyírfacukor (vagy xilit, nádcukor..)
• 2 evőkanál kókuszzsír
• 1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítése:

• A száraz- és nedves hozzávalókat külön-külön kikavarjuk, majd az egészet egy tálban összekavarjuk.
• A masszát papírkapszlikkal bélelt muffinformába adagoljuk, és 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.
• Ha nem lenne elég édes, porcukorral megszórhatjuk.