Ferrero Rocher házilag

Nagyon hamar és egyszerűen elkészíthető, íze fantasztikusan csokis, krémes...mmm :) Ajándéknak is kiváló. Ebből a mennyiségből 20 darab mogyorós golyó lesz. Recept innen.

Hozzávalók:

• 20 dkg trüffelkrémes csokoládé (pl.Milka Noisette)
• 2 evőkanál Nutella
• 3 evőkanál édes tejszín
• 5 dkg héj nélküli mogyoró durvára aprítva
• 20 db. héj nélküli egész mogyoró
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítése:

• A csokoládét, tejszínt és nutellát vízgőz fölött vagy mikróban egybeolvasztjuk. Hűtőszekrénybe tesszük teljes dermedésig.
• Az egész mogyorókat száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, félretesszük.
• Az aprított mogyorót a porcukorral száraz serpenyőben kevergetve szintén megpirítjuk.
• A megdermedt trüffelkrémet kivesszük a hűtőből, kézzel golyókat formálunk belőle és mindenik közepébe egy szem egész mogyorót teszünk.
• A golyókat az aprított mogyoróba forgatjuk, majd papírkapszlikba téve hűtőszekrényben tároljuk.

Szerintem lehetne a masszába rakni ostyadarabkákat is.
Kalóriabomba, de megéri bűnbe esni! :)

Lángos

Amikor a piac környékén járunk, lányom mindig megkívánja a lángost, ezért néha veszünk. Mindig porcukorral kéri, fiacskám meg lekvárral. Utóbb nem vettünk, mert megígértem, hogy készítek itthon én finomabbat. Egyszer már készítettem, de egyáltalán nem ízlett, most viszont elmentem receptért Jutkához s állítom, hogy ilyen finom lángost még sosem ettünk. Köszi a recit Jutka, tökéletes a lángos!
Apa csokikrémmel ette, lányom s fiam porcukorral, én meg természetesen a tejfölös-fokhagymás-sajtos változatot választottam. Amikor a gyerekek megkóstolták az enyémet, ők is olyant kértek, sőt még másnap is a lángost követelték..

Nem vagyok nagy lángos rajongó, de ez annyira jól esett! :)

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 csapott teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 3 dl tej
• 2 evőkanál olaj
• kb. 1 dl langyos víz

Elkészítése:

• Az élesztőt elkeverjük a cukorral, langyos tejjel és kevés liszttel (az összmennyiségből), felfuttatjuk.
• A többi hozzávalót egy tálba mérjük, majd hozzáadva a gyorskovászt lágy tésztává gyúrjuk (robotgép 2-3 perc alatt öszeállítja). A lágy, ragadós tésztát kiolajozott tálba tesszük és duplájára kelesztjük (kb. fél óra).
• A megkelt tésztából tetszőleges darabokat tépünk, olajos kézzel kör formájúra húzogatjuk és közepére ujjunkkal kis mélyedét nyomunk.
• Forró, bő olajban megsütjük először az egyik oldalát, majd megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük (1-2 perc).
• Szalvétára kiszedjük, így a fölösleges olajat leitatjuk róla.

 A fotók..hát, egyik rosszabb, mint a másik :))

Francia fordított almatorta

Évek óta kedvencem ez az almatorta, elsősőrban mert a teljes kiörlésű liszt és nádcukor páros sütiben nálam a legnagyobb kedvenc. Másodsorban mert az alma-dió páros is örök kedvencem, s mivel ez a két páros egy sütiben szerepel, jobbat el sem tudnék képzelni - sütőtökkenyeret leszámítva:)

A receptet valamikor évekel ezelőtt kaptam meg (ha jól emlékszem Valitól??), amikor először ismerkedtem a teljes kiörlésű liszttel és amikor még furcsálltam, hogy hogyan lehet abból süteményt is készíteni..
Azóta alapból tartok itthon ilyen lisztet (s általában másat is) és amibe lehet mindig belecsempészem, mert szerintem amiben tk liszt is van, az sokkal finomabb, nemcsak hogy egészségesebb. Persze van amibe egyáltalán nem tennék, de olyan is, amibe kizárólag ilyent használok.

Szóval egyik kedvenc sütim, képes lennék egyszerre megenni az egészet.

Hozzávalók:

• 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 3 tojás
• 15 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 5 evőkanál tejföl
• kb.3 evőkanél tej
• 15 dkg nádcukor (vagy sima cukor)
• tetejére: nádcukor, 3 db.alma, őrölt fahéj, darált dió, zabkorpa (vagy zsemlemorzsa)

Elkészítése:

• Egy tortaforma alját kikenünk vajjal, rászórunk némi nádcukrot, kirakjuk a vastagabb szeletekre vágott almacikkekkel (hámozott), megszórjuk korpával, ízesítjük fahéjjal majd ízlés szerint meghintjük darált dióval.

• A vajat kissé megolvasztjuk, habosra kavarjuk a cukorral, az egész tojásokkal, tejföllel, majd hozzákavarjuk a sütőporral elkevert lisztet. Ha szükésges tejjel kissé hígítjuk.
• A masszát az az almás keverék tetejére kenjük egyenletesen, majd 180 fokos sütőben kb.30 perc alatt megsütjük (tűpróba).
• Amikor megsült, a formára ráhelyezünk egy tálat, majd ráborítjuk a tortát. Így az alma a tetejére kerül.

Nagyon hamar elkészíthető, különleges ízvilágú és nagyon hamar fogy :)

Gyümölcstorta

Lánykám egy gyümölcsös süti képét meglátva, azt mondja: "Anya, ilyent szeretnék, mert ezen gyümölcsök vannak és egészséges". Mertem én ellenállni? Már megszokott, hogy gyerekeim mindenre megkérdik tőlem, hogy "Anya, ez egészséges-e?" Óvónénijük mesélte, hogy a napközben is rá szoktak kérdezni :))
Ez még hagyján, de tegnap kisfiam a frissen aszfaltozott útról érdeklődött, hogy egészséges-e..?:P Egyébként nem tudom miért kaptak rá ennyire erre a témára, különösebben nem ecseteljük a dolgokat.
Szóval találtam itthon pár darab gyümölcsöt (nem is értem hogy lehet, mert a gyümölcs nálunk nagyon hamar fogy) s azokból dobtam össze egy semmi macera sütit, kinevezve gyümölcstortának.

Lánykám egyedül diszítette, közben eltűnt még pár gyümölcs, de azért maradt a tortára is.Ezt ő fotózta, majd szólok apának, hogy készítsen neki is szignót:)

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 100 ml tejföl
• 150 ml cukor
• 200 ml liszt
• fél csomag sütőpor
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 800 ml tej
• 3 evőkanál cukor
• tetejére: tejszínhab és gyümölcsök

Elkészítése:

• A gyümölcstortalaphoz az egész tojásokat 150 ml cukorral nagyon habosra mixeljük (robotgéppel legalább 5 perc), majd lazán hozzákavarjuk a tejfölt és a sütőporral elkevert lisztet.ű
• Kapcsos tortaformában (24 cm átmérőjű) 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütjük.
• A pudinport a tejjel és 3 evőkanál cukorral megfőzzük, majd a piskótára öntjük és dermedni hagyjuk.
• Ezután tetszés szerint gyümölcsökkel, tejszínhabbal díszítjük, vagy kirakjuk gyümölcsökkel és leöntjük tortazselével.

A tésztába kavartam egy késhegyni piros ételszínezőt (zselés), attól lett piros. Gyerekek szerint epres lett :) Szóval ennek csak a teteje az egészséges,de ezt már nem firtattuk:)))
A piskóta receptje kimondottan gyümölcstorta alap.

Novemberi Erdélyi Konhya - már kapható!

Mától kapható az Erdélyi Konyha legfrissebb száma, íme egy kis ízelítő:

 

 

 

 

 

 

Ezen kívűl: izgalmas olvasmányok, receptek, ajándék falinaptár, nyeremények! Keressétek az újságárúsoknál.

Kukorica krémleves

Ismét gyorsat kellett főznöm, de olyant is, amit a gyerekek is szívesen esznek. A krémlevesek mindig tuti befutók nálunk, úgyhogy benéztem a fagyóba s megláttam a kukoricát :)

Hozzávalók:

• 50 dkg mirelit kukorica
• 1 fej hagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 1 közepes krumpli
• 1 evőkanál vaj
• 2 húsleveskocka (vagy alaplé)
• 1,5 dl tejföl (vagy tejszín)
• 1 l víz
• só, ételízesítő, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és a vajon kissé megpároljuk.
• Hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit és kukoricát (fagyosan), megkavargatjuk, felöntjük vízzel (vagy húslevessel), majd hozzáadjuk a leveskockákat, ételízesítőt, enhyén sózzuk, borsozzuk.
• Amikor a krumpli megfőtt, levesszük a tűzről és pürésítjük (inkább blenderrel, mert botmixerrel nem lesz eléggé homogén), majd visszatesszük a tűzre.
• Hozzáadjuk a kevés meleg levessel elkevert tejfölt és megszórjuk őrölt szerecsendióval. Felforraljuk, majd pirított fenyőmaggal és kenyérkockákkal tálaljuk (sonka-, baconcsíkok stb).

Magas fehérjetartalmú étel, sportolóknak különösen előnyös :)

38. VKF! - Emlékeztető!

Nos, elérkeztünk a 38. VKF! határidejének kb a  feléhez, pontosabban még 11 napig várom a recepteket reformételek kategóriában.

Nagyon sok recept beérkezett és én nem győzőm kapkodni a fejem, annyira szépeket alkottatok! Komolyan mondom, alig várom hogy mindet közzétegyem, mert akkor mindenki ámulni fog, hogy mennyire színes, ízes, ötletes ételeket lehet készíteni egészségesen. Nagyon örülök, hogy ezt a témát választottam, mert rengeteg ötletet kaptam (és még fogok), legszívesebben már az összeset elkészítettem volna:)) de nem akarom idő előtt lelőni a poént.
Végre lesz egy nagy csokornyi fantasztikus recept, szerintem sokan örülni fognak.

Szóval várom a további recepteket, ne feledjétek:

Főzzetek az egészségetekért!

Mindenkiért egy-egy gyertya égjen

Ezen a napon elsősorban anyukámra emlékezem, aki már 4 éves korom óta nincs velünk. Néha elképzelem milyen jó lenne, ha csak egyetlen egyszer átölelhetne és megnyugtatna, hogy minden rendben és jól csinálom. Ennek ellenére nem vagyok szomorú, mert érzem hogy mindig velem van és mindenben segít nekem, hiszen enélkül nem is lehetnék ilyen szerencsés és boldog. Biztos vagyok benne, hogy büszke rám és örül, amiért gyönyörű családom van és olyan párom, aki mindenben mellettem áll és helyette is vigyáz rám.

Szeretteinkért, és mindenkiért aki már nem lehet közöttünk égjen ma a gyertya!


És ne feledkezzünk meg azokról, akik még mellettünk vannak és szükségük van ránk. Szeressük őket nagyon!