A kedvencünk most mákos verzióban is elkészült. Nem én találtam ki az ötletet, sok helyen láttam, és már régóta tervezem, hogy elkészítem. A szokásos zserbó receptemet vettem alapul, és tulajdonképpen csak a diót mákra, a baracklekvárt meggylekvárra, a csokit pedig fehér csokira cseréltem.
A fahéjas meggylekvár saját meggyből készült még a nyáron, azzal az elgondolással, hogy majd jó lesz sütikbe. Hát ebbe pont tökéletes!
Nagyon finom sütemény, főleg aki szereti a mákot.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 2 tojássárgája
- 25 dkg vaj
- 2 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 2 dkg élesztő (vagy 1 tasak szárított, 7g)
- nagy csipet só
- A töltelékhez:
- 25 dkg őrölt mák
- 12 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kis üveg fahéjas meggylekvár lekvár
- A tetejére:
- 18 dkg fehér csokoládé
- 5 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
- Az élesztőt a tejjel és 1 teáskanál cukorral összekavarjuk, majd konyharuhával letakarva felfuttatjuk (gyorskovász).
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval, és a gyorskovásszal együtt összegyúrjuk.
- A mákot összekavarjuk a cukorral, illetve a citromhéjjal.
- A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd egyenként vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk. Az első lapot sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe simítjuk, és dzsemmel vékonyan megkenjük. Megszórjuk a cukros mák harmadával, majd beborítjuk a következő tésztalappal. Ezt is megkenjük dzsemmel, és megszórjuk cukros mákkal.
- Az utolsó réteget ugyanígy, majd az egészet megszúrkáljuk, egészen a tészta aljáig, és 180 fokos sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.
- A fehér csokoládét mikróban, vagy vízgőz fölött felolvasztjuk, és a kihűlt sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Ezután az olvasztott étcsokoládéval megmintázzuk.
- Néhány óra állás jót tez neki, mielőtt szeletelnénk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése