Brokkolis csirkemell-saláta

Kicsit lemaradtam a blogolással. Ezt a salátát is már régebb készítettem, alig találtam meg a cetlit, amire lejegyeztem a hozzávalókat..minden esetre érdemes elkészíteni, mert nagyon finom, laktató és kalóriaszegény. Viszont nagyon tápláló.

Hozzávalók:

• 10 dkg csirkemell
• 15 dkg brokkoli
• 1 krumpli
• kevés olívaolaj 
• só
• csirkefűszer
• az öntethez: 2 evőkanál zsírszegény tejföl, 2 teáskanál mustár, 1 evőkanál szőlőmagolaj (olíva is megteszi),  2 kisebb cikk fokhagyma

Elkészítése:

• A krumplit megmossuk, majd alufóliába csomagolva, 200 fokos sütőben kb 50 perc alatt készre pároljuk. Ezután meghámozzuk és kockára vágjuk.
• A csirkemellet kisebb kockára vágjuk, tetszőleges fűszerkeverékbe forgatjuk, majd serpenyőben fehéredésig sütjük.
• A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, majd lobogó vízbe téve 1-2 percig forraljuk.
• Az öntethez valókat összekavarjuk (a fokhagymát reszelve adjuk hozzá).
• Egy tálban összekavarjuk a zöldségeket és a húst, majd ráöntjük az öntetet. Ha szükséges, sózzuk.
• Tálaláskor salátaleveleket adhatunk hozzá, úgy még finomabb és még táplálóbb.

Ternészetesen túl nagy macera mindezt megtenni egy salátáért, leginkább akkor lehet praktikus, ha maradékokból dolgozunk.