Kremsajt hazilag

Wise Lady remek oldalan fedeztem fel a "mascarpone" eloallitasat hazilag,nagyon megorultem,mert mindenfele kremsajtos sutemenyt nagyon szeretunk.En meg imadok kiprobalni mindent,ami uj es izgalmasnak tunik:)Neki is lattam es elkeszitettem en is,nem csalodtam,a kremsajt szep lett es igy magaban is meg tudnam enni,annyira finom es kremes.Leginkabb a Philadelphia kremsajtra emlekeztet.

Joforman nincs semmi dolgunk vele,magatol keszul el.

Elkeszites:

2 nagy doboz tejfolt vettem(osszesen 800 gr) es egy
textilpelenkara boritottam ,majd osszekotoztem. Fontos, hogy ugy hagyjuk ahogy kiboritjuk a dobozbol,nem szabad kavarni,az allaga miatt. Egy szuroedenybe tettem, amit egy masik edenyre helyeztem, ebbe fog kicsopogni a savo,amit nem ontok ki felhasznalhato kenyerbe, sutibe, barmilyen peksutibe.
Par orara a konyhapulton hagyom,mert a melegebb levego meggyorsitja a savo kivalasat.2-3 ora mulva beteszem a hutobe,de lehet ugy is,hogy egy egesz ejszakan at kint marad,akkor hamarabb elkeszul a kremsajt.

En most 2 napig tartottam hutoben es kb 1,5 dl savo folyt ki belole.

Igy 2 nap alatt nyertem ezt a gyonyoru sajtot,amibol holnap tiramisu keszul.

Wise Lady azt irja,hogy muanyag dobozban 4-5 napig siman elall hutoben,utana savanyodhat kicsit.

Karfiolkremleves

Nagyon szeretjuk a kremleveseket,amellett hogy egeszsegesek,majdnem mindenbol lehet kesziteni,ezert olyan zoldsegekbol szoktam,amit egyebkent nem eszik meg a csalad.A spenot sem igazan megy nekik,de kremleves formajaban imadjak.
Anyosomtol kaptam egy fej karfiolt,kremlevest keszitettem belole.Igazi bio karfiol,jo par lakoval:),de megerte az elokeszites.

Elkeszites:

1. A karfiolt rozsaira szedem,folyo viznel nagyon alaposan atmosom,majd 15 percre enyhen sos forro vizbe teszem.3 kozepes krumplit meghamozok,megmosom,kockakra vagom.
2. 4 szal virslit keves olajon megpiritok.
3. 2 nagyobb cikk fokhagymat egeszben,kicsit szetnyomva keves olajon aranyszinure piritom,majd hozzaadom a karfiolt,felontom 1,5 l vizzel, hozzaadok huslevest,vagy leveskockat.Nekem most egyik sem volt,igy 4 ek vegetat adtam hozza,sot csak a vegen, ha szukseges.
4. Keves fozes utan hozzaadom a krumplit is,hogy egyszerre legyen minden puha.Nem kell tulfozni.
5. Amikor megfottek a zoldsegek,osszeturmixolom,de elottte par darabka karfiolt kiveszek levesbetetnek.
6. Visszateszem a tuzre,adok hozza tejfol+joghurtot(vagy csak tejfolet),amit elotte keves meleg levessel kavarok el,hozzaadom a sult virslikarikakat.
7. Fel kk szerencsendioval es orolt borssal izesitem,megszorom friss zold petrezselyemmel,egyet lobban es kesz.

Szilvás pite

A szilvaleves és szilvásgombóc után maradt még egy kiló szilvám,sütinek tartogattam,így most ezt a pitét készítettem belőle,No Salty oldalán találtam.Kislányommal ketten készítettük,amig a fiúk bicajoztak.Sokkal finomabb lett,mint vártam.Még a férjem is dícsérte,pedig ő nem rajong a pitékért.

Hozzávalók:

Alaptésztához:

• 40 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 tojás
• 4 ek tej

A grízes tésztához:

• 2 tojás
• 175 g tejföl
• 3 ek búzadara(gríz)
• 2 ek cukor
• fahéj
• 1 csipet só

Tetejére:

• magozott szilva

1. Az alaptésztához a hozzávalókat összegyúrtuk,először Alex,utána én:) és egy kerek tortaformát kibéleltünk vele,úgy,hogy a peremére is jusson.
2. A grizes tesztához a tojásokat felvertük villával,és hozzákevertük a többi hozzávalót.Egy kicsit állni hagytuk,amig megduzzadnak a grizszemek(10 perc),majd ráöntöttük az alaptésztára.
3. A szilvát kimagoztuk,és Alex kirakta,díszítette a tetejét,ahogy neki tetszett.
4. A sütő elő volt melegítve 200 fokra,ugy raktam be,és kb 30 percet sült.

El tudnám képzelni pl 4 tojással is a grizes tésztát,és akkor vastagabb lenne,de így is nagyon ízlett mindnekinek.