Pácolt házisajt

Több kiló tehénsajtot vettem, egy részét elgyúrtam túrónak és ment a fagyóba télire. Aztán más részét csak úgy megettük frissen, paradicsommal, mert szerintem ennél finomabb sajt a világon nincs! Aztán megint más része szintén fagyóba került, sajtként, mert jó lesz télen majd elővenni :)
Két kis üveggel pedig bepácoltam, kíváncsi voltam mi lesz az eredmény. Nos, egy isteni finom, fűszeres sajt készült, úgyhogy abszolút megérte, az biztos. Egyébként a sajt vesztett a sósságából, de ezen kívül minden egyes fűszer íze jól érezhető rajta, pár nap pihenés után.
Biztosan mozarrellával is jól múködik a dolog, de szerintem házi tehénsajttal az igazi.

Hozzávalók:

• 20-25 dkg tehénsajt
• 1 nagy cikk fokhagyma
• pár darab bazsalikom- és petrezselyemlevél
• fél teáskanál koriandermag
• extra szűz olívaolaj

Elkészítése:

• A sajtot kisebb kockára vágjuk, a fűszereket megmossuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
• Egy kis befőttes üveg aljára teszünk zöldfűszert, 1-2 szeletke fokhagymát, sajtkockákat, majd addig folytatjuk, amíg az üveg megtelik.
• Tetejére szórjuk a koriandermagot és feltöltjük olajjal. Az üveget lezárjuk és 3-4 napra (akár többre is) hűtőszekrénybe tesszük.
• Húsokkal, szendvicsekkel, zöldséggel, bármivel fogyaszthatjuk. A visszamaradt fűszeres olajat felhasználhatjuk saláták, szószok ízesítéséhez.

Nagyon-nagyon finom! Na és látványra sem utolsó :)