Málnás joghurtkrém

Finom, gyümölcsös, könnyű és üdítő. Mi lehet jobb egy forró nyári napon?:)

Hozzávalók:

• 40 dkg málna (lehet fagyasztott is)
• 4 evőkanál nádcukor
• 2 evőkanál csapott étkezési keményítő
• 1 nagy doboz natúr joghurt (kb 40 dkg)
• 2 dl habtejszín
• 5-10 dkg cukor
• 1-2 teáskanál citromlé
• vanília aroma
• 5 dkg zabkeksz (Győri Édes Zabfalatok)

Elkészítése:

• A nádcukrot egy serpenyőben felolvasztjuk, kissé karamellizáljuk. Hozzáadjuk a málnát, felforraljuk, ízesítjük vaníliával, majd besűrítjük a kevés hideg vízzel elkevert keményítővel.
• A joghurtot ízesítjük cukorral, citromlével és vaníliával, majd hozzákavarjuk a habbá vert tejszínt.
• A zabkekszet kézzel apró darabokra törjük és egy forró, száraz serpenyőben kissé lepirítjuk.
• A málnát egyenlően elosztjuk talpas poharakba (vagy desszerets tálkákba), rákanalazzuk a joghurtkrémet és megszórjuk kekszdarabokkal.
• Málnával, citromfűvel (vagy mentával) díszítjük és jól behűtve tálaljuk.

Használhatunk más gyümölcsöt is, akár főzés nélkül is. Ezesetben a gyümölcsdarabokat cukrozzuk le, locsoljuk meg citromlével, esetleg kevés alkohollal (rum, konyak) vagy karamell-, csokoládé öntettel. Ízesíthetjük fahéjjal, vaníliával.

Mindeképp nagyon finom.
És igeeeeen! A kertünkben ilyen szép nagy málna érik :), persze még csak nagyon kevés.