Morzsas almatorta

Hat kerem, en meg eletemben ilyen finom almas sutemenyt nem kostoltam, mint ez itt. Semmi ordongosseg nincs benne, megis annyira kulonbozik izre, allagra a tobbi almastol. A linzertesztaja nagyon porhanyos, a toltelek egyszeruen...semmihez sem foghato!

Hozzavalok:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 tojassarga
• 1-2 ek. tejfol
• 1 nagy citrom reszelt heja
• fel tasak vanilias cukor
• csipet so
• 1 tk. sutopor
• 10 dkg dio
• Toltelekhez: 1,5 kg alma, 1 tk. orolt fahej, 20 dkg barna cukor, fel citrom leve

Elkeszites:

1. A lisztet a porcukorral, soval, vanilias cukorral, sutoporral, reszelt ciromhejjal osszekeverjuk, majd a vajat hozzaadva osszemorzsoljuk.
2. Mehet bele a tojassarga, tejfol, tesztava gyurjuk. Ha szukseges tehetunk meg hozza tejfolt. Foliaba csomagolva hutoszekrenybe tesszuk.

3. Elkeszitjuk a toleleket. Ehhez az almakat meghamozzuk, kisebb kockakra vagjuk (jo hossza folyamat, kicsit unalmas..).
4. Az almakat egy edenybe dobjuk, majd osszekavarjuk a barna cukorral (en sotet nadcukrot hasznaltam), fahejjal es citromlevel. Megparoljuk (par perc csak).
5. Elovesszuk a tesztat, ketfele osztjuk. Az egyik felet kinyujtjuk es kibelelunk vele egy kerek tortaformat (en piteformat).
6. Rakanalazzuk a tolteleket, megszorjuk durvara vagott dioval, majd tetejere morzsoljuk (vagy reszeljuk) a teszta masik felet.
7. 180 fokon kb 40 percig sutjuk.

A receptet a nok lapjaban talaltam, eredetileg ugy irja, hogy az also tesztat elo kell sutni 10 perc alatt. Nekem igy is tokeletes lett.
A hozzavalokat en robotgeppel gyurattam gombocca, a diot ledaraltam es azt is a tesztahoz adtam.
Almabol boven eleg 1 kg is, igy is vastag lesz a toltelek, a nadcukortol kapunk egy kulonlegesebb "melaszos"" izt...hmm...:)

\

Almas sutemenyekhez en sosem parolom meg a tolteleket, kivetel ebben az esetben. Nem bantam meg.
Amikor eloszor megkostoltam, minden izlelobimbom az egekben jart.
Ripsz-ropsz elfogyott, es ha ne lenne annyi munka az almakkal, rogton ujra megsutottem volna.
Lehet talalni mascarponeval, vagy valamilyen gyumolcsszosszal, esetleg lekvarral. De inkabb igy siman mennyei.