Paprikás-burgonyás tojáslepény

Az otlet  Krisztatol van, mutatos krumplis-tojasos falatkak keves munkaval, idealis vendegvaro etel. Izre semmi extrara nem kell gondolni, de finomnak finom, a valtozatossag kedveert megeri.

Hozzavalok:

• 2 nagy piros kaliforniai paprika
• 50 dkg burgonya
• 3 ek tejszin v. tejfol
• 4 tojas
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• so, bors
• olivaolaj
• a tal kikenesehez: vaj, zsemlemorzsa

Elkeszites:

1. A krumplit meghamozzuk, kisebb kockakra vagjuk, majd enyhen sos vizben megfozzuk.
2. A paprikat megmossuk, felkockazzuk, az apritott fokhagymaval egyutt keves olajon enyhen megparoljuk. Sozzuk, borsozzuk.
3. Hozzakeverjuk a lecsopogtetett krumplikockakat, par percig egyutt piritjuk, majd hozzakeverjuk az aprora vagott zoldpetrezselymet.
4. A tojasokat a tejszinnel v. tejfollel enyhen felverjuk, sozzuk, borsozzuk, majd hozzaadjuk a krumplis keverkehez (miutan kihult!).
5. Egy tuzalao talat kivajazunk, morzsazunk, beleontjuk a masszat, majd 200 fokon 2-25 percig sutjuk.
6. Kockakra vagva, zolddel diszitve talaljuk.

Ebbol a mennyisegbol egy jo nagy talnyi falatka lesz.