Csipos babsalata

Egyszeru salata, onmagaban nekem annyira nem izlik, viszont jo kiegeszitoje lehet mas eteleknek. Es nagyon gazdag vitaminokban.

Hozzavalok:

• 10-10 dkg feher- es vorosbab (vagy konzerv)
• 1 voroshagyma
• 10 dkg ceruzabab
• 2 baberlevel
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zold, hegyes eros paprika
• 1 kk szodabikarbona
• so
• az ontethez: 1/2 dl extra szuz olivaolaj, 1 gerezd fokahgyma, par csepp citromle, erospaprika-krem, so, cayenne-i bors

Elkeszites:

1. A babokat egy ejszakara beaztatjuk, masnap a soval, fokhagymaval, voroshagymaval es baberlevellel izesitett vizben puhara fozzuk (en konzervet hasznaltam, nem kellett fozni).
2. A ceruzababot sos, szodabikarbonas vizben par percig fozzuk, ne sokat, hogy szep zold es roppanos maradjon.
3. A babaokat leszurjuk, kihutjuk.
4. Elkeszitjuk az ontetet: az olajat elkeverjuk a zuzott fokhagymaval, citromlevel, keves soval es cayenne-i borssal. Izles szerint adagoljuk hozza az erospaprika-kremet.
5. A haromfele babot egy salatastalban osszekeverjuk az ontettel, radobunk nehany karika zold, eros paprikaval (en elhagytam, helyette chiliport tettem).
6. Hutoszekrenybe tesszuk legalabb 1 orara, hogy az izek osszeerjenek.

Fogyaszthatjuk piritott kenyerkockakkal is, esetleg sult husokkal.
A recept szinten a Videk ize c. folyoiratbol szarmazik.