Zserbó (Gerbaud)

Egyik kedvenc süteményünk. Évek óta ezt a receptet használom, sok dió kell hozzá, de ez a legfinomabb zserbó :) - ezt most, 2021-ben is állítom!

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg sutomargarin
• 3 evokanal cukor
• 1 tojas
• 2 tojassarga
• 1 dl tej
• csipet so
• 2 dkg friss eleszto

Toltelekhez:

• 30 dkg daralt dio
• 15-20 dkg porcukor
• házi baracklekvar
• 1,5 teáskanál rumaroma

Mazhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál olaj

Elkeszites:

• A tesztahoz a tejet meglangyositjuk, belemorzsoljuk az elesztot es 1 tk cukrot, meleg helyen felfuttatjuk.
• A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, a tojasokkal, a soval, majd hozzaadjuk az elesztos tejet. Par mozdulattal osszedolgozzuk, hogy a teszta ne lagyuljon el (legjobb robotgeppel).
• A tesztat 4 egyenlo reszre osztjuk, cipokat formalunk belole. Kulon-kulon kinyujtjuk a tepsi meretere (27x34 cm).

• A toltelekhez a diot osszekavarjuk a porcukorral es rumaromaval (nem kell fozni!).
• A tepsit kibeleljuk sutopapirral, a sutot begyujtjuk 180 fokra. 
• Az elso tesztalapot a tepsi aljara fektetjuk, villaval megszurkaljuk. Megkenjuk baracklekvarral, vastagon megszorjuk a cukros dioval. Igy retegezzuk amig elfogy a tesztank. Mindenik lapot megszurkalunk, a tetejet uresen hagyjuk.

• Kb 35-40 perc alatt keszre sutjuk - amikor a széle kezd barnulni, akkor elkészült.
• A mazhoz a csokoladet az olajjal megolvasztjuk, és elteritjuk a kihult sutemeny tetejen.