Kapros csirkeleves

Nagyon ízletes, könnyű, tartalmas leves, csupa egészséges hozzávalóból készítve.

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 3 sárgarépa
• 3 petrezselyemgyökér
• 20 dkg brokkoli
• 40 dkg csirkemell
• 150 ml zsírszegény tejföl
• 3 evőkanál zabkorpa (vagy 1-2 evőkanál étkezési keményítő)
• 1-2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál házi ételízesítő (vagy bió natúr)
• 1 kis csokor kapor
• 2 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj
• só, bors

Elkészítése:

• A hagymát apróra vágjuk, a kókuszzsíron megpirítjuk, közben hozzáadjuk az apró kockára vágott répát és gyökeret, majd a szintén kockára vágott csirkemellet.
• Együtt pároljuk kissé, majd felöntjük kb 1,3 l vízzel. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és mielőtt készre főne, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit és az ételízesítőt.
• 2-3 perc főzés után a levest félrevesszük a tűzről, hozzáadjuk a zabkorpával és kevés meleg lével simára kevert tejfölet, ízesítjük citromlével és összeforraljuk.