Spenótleves sajtos pirítóssal

Nagyon szeretjük az ilyen leveseket, tulajdonképpen majdnem rögtön felfaljuk az egészet, még melegében.
Rendkívül tápláló és ízletes, könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 30-40 dkg spenót
• 2 szál újhagyma
• 1 cikk fokhagyma
• 3 kisebb krumpli
• 2 evőkanál házi ételízesítő
• 2 dl zsírszegény főzőtejszín
• kókuszzsír vagy olívaolaj
• só, fehér bors
• csipetnyi őrölt szerecsendió
• személyenként: 1 teljes kiörlésű zsemle, füstölt sajt, 1 főtt tojás

Elkészítése:

• A hagymát megmossuk, zöldjével együtt felvágjuk, és a fokhagymával az olajon megpirítjuk.
• Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, az ételízesítőt, felöntjük kb 1,5 l vízzel, és addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul (az elfőtt vizet pótoljuk).
• Ekkor beletesszük az alaposan megmosott spenótleveleket, sózzuk és borsozzuk,  majd 2-3 percig főzzük.
• Levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, hozzáöntjük a tejszínt és felforraljuk.
• Ízesítjük csipetnyi őrölt szerecsendióval, majd reszelt főtt tojással, és sajtos pirítóssal tálaljuk.