Hagymás csirkemell répa-mártogatóssal

Azt hiszem ez az étel a kedvencem lett. Abból készült, ami épp kéznél volt, és az ízek összhatása minden várakozásomat felülmúlta. Szeretem azért is, mert olyan szép színes, ráadásul nagyon tápláló, és nem hízlal.
A mártást liszt helyett őrölt mandulával sűrítettem (a mandula lúgosító hatású), így nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is, klassz páros a répa-mandula :)

A család minden tagja előszeretettel fogyasztotta.

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 2 fej hagyma
• só, bors

A répamártáshoz:

• 15 dkg sárgarépa
• 5 dkg finomra őrölt mandula
• 2,5 dl zsírszegény tej
• 1,5 dl zsírszegény főzőtejszín
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
• só, bors

Elkészítése:

• A csirkemellet szeletekre vágjuk, fóliával letakarjuk, és vékonyra klopfoljuk. A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
• Megsózzuk és borsozzuk, majd minden szeletre hagymát helyezünk és felcsavarjuk.
• Minden tekercset külön alufóliába csomagolunk, majd tűzálló tálba téve, 180 fokos sütőben 45 perc alatt megpároljuk.
• A mártáshoz a répát késes aprítóban finomra parítjuk, vagy lereszeljük. A forró olajon kissé lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt mandulát, a tejet, a tejszínt, illetve megsózzuk és borsozzuk.
• Lassú tüzön, kavargatva besűrítjük, és a végén citromlével ízesítjük.
• A hústekercseket ferdén szeleteljük, majd a répa-mártogatóssal, és párolt zöldségekkel kínáljuk.

Mi párolt brokkolival és kukoricával fogyasztottuk, amit épp csak megsóztam, és friss petrezselyemzölddel megszórtam.