Sajttekercs

Néhányszor készítettem már ezt a tekercset, nagyon finom, bár nem kifejezetten olcsó kategória.
Vendégváráshoz is tökéletes, recept KicsiVú-tól.


Hozzávalók:

• 40 dkg sajt (jelen esetben füstölt)
• 20 dkg vaj
• 20 dkg vékonyra szelt sonka
• 1 doboz Medve sajt (vagy más)
• 5 főtt tojás
• 1 teáskanál mustár
• snidling vagy zöldhagyma
• só, bors

Elkészítése:

• A főtt tojások sárgáját kikavarjuk 5 dkg vajjal, mustárral, illetve sózzuk és borsozzuk.
• A maradék vajat a Medves sajttal, az apróra vágott tojásfehérjével és a snidlinggel összekavarjuk, szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
• A kemény sajtot zacskóba tesszük, és forró vízben főzzük néhány percig, amíg meglágyul.
• Ekkor kivesszük a zacskóból, és fóliával leterítve, sodrófával téglalap alakúra nyújtjuk.
• Megkenjük a sajtos krémmel, ezt beborítjuk sonkával. A sonkára kenjük a sárga krémet, és a sajtot felcsavarjuk.
• Fóliába csomagolva néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. 
• Szeletekre vágva tálaljuk.