Indiai burgonyakrémleves

Édesburgonyát még sosem főztem, és már régóta készülök rá. Utóbb a bióboltban  többek közt kurkumát is vettem, "majd jó lesz valamibe" alapon, így a kettőt összehoztam. Nagyon jó receptet találtam itt, így igazán könnyű dolgom volt. A leves mennyei, a fűszerezése zseniális, sokszor fogom készíteni.

Hozzávalók:

• 1 nagy darab édesburgonya
• 2 nagyobb burgonya
• 2 cikk fokhagyma
• fél fej hagyma
• olívaolaj
• 2 sáragrépa
• fél teáskanál kurkuma
• fél teáskanál gyömbérpor (vagy friss gyömbérpor)
• fél teáskanál fahéj
• fél teáskanál római kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1,5 evőkanál házi ételízesítő
• só, bors, petrezselyemzöld
• csilipaprika
• 1,5 dl tejszín
• csipet őrölr szerecsendió

Elkészítése:

• A hagymát darabokra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk, kevés olajon kissé lepirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel (kurkuma, fahéj, koriander, kömény), majd hozzáadjuk a karikára vágott répát, kockára vágott krumplikat és kissé összepirítjuk.
• Felöntjük kb.1,3 l vízzel, belerakjuk az ételízesítőt és koriandert, készre főzzük. Az egészet turmixoljuk, öntünk hozzá tejszínt, szerecsendió, felforraljuk. Korianderzölddel, vagy petrezselyemzölddel megszórjuk. Én a gyerekek miatt nem adtam hozzá a csilit, tálaláskor szórtuk a levesbe.