Grillezett karaj meggyszósszal, naranccsal

Hozzávalók 4 személyre: 

• 4 szelet csontos karaj
• 3 evőkanál olívaolaj
• kevés citromlé
• só, őrölt bors

A meggyszószhoz: 

• 30 dkg magozott meggy
• kb 3 dkg cukor (eritrit vagy édesítő)
• 0,7 dl főzőtejszín
• 1,5 csapott evőkanál (zab)liszt
• kevés őrölt fahéj és őrölt gyömbér (összesen 0,5 teáskanál)
• néhány csepp citromlé
• só 
• 1 narancs

Elkészítése: 

• A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk, majd sóval és borssal befűszerezzük. Meglocsoljuk olajjal és citromlével, és legalább 2 órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük pácolódni. 
• A szószhoz a meggyet a cukorral, a fűszerekkel, meg a citromlével főnni tesszük. 3-5 percig kavargatva főzzük, majd az egészet összeturmixoljuk. A lisztet elkeverjük a tejszínnel, a meggyhez kavarjuk, majd összeforraljuk. Ízlés szerint sózzuk. 
• A húst grillrácson megsütjük, a narancsot pedig meghámozzuk, és vékony cikkekre vágjuk. 
• A grillezett karajt meggyszósszal, és kevés borssal megszórt naranccsal kínáljuk.