Spanyol brios (Ensaimadas)

Valamilyen kalacsot terveztem, de Bezsa fellelkesitett brios ugyben, igy koruljartam kicsit a temat. Jade-nel lattam meg a spanyol briost, nagyon megtetszett es nagyon szepen irt rola, erre esett a valasztasom. Latom sokan megsutottek mar es mindenki nagyon dicseri.
Meg kell hogy mondjam, nem bantam meg, nekem jobban bejott mint egy kalacs, sot, azt hiszem ez a legfinomabb, legpuhabb edes keltteszta amit eddig keszitettem. Ezzel mar csak anyosom dios darazsfeszke szallhat versenybe :)
Felet fahejasan keszitettem, felet siman hagytam.

Hozzavalok:

• 2-2,3 dl tej
• 2 tojas (en csak egyet tettem, annyi volt)
• 1/2 tk so
• 7 dkg cukor
• 2 ek olivaolaj
• 1 tk vaniliakivonat (eredetileg nem kell)
• 50 dkg jo minosegu feherliszt (vagy 3/4 retesliszt+1/4 finomliszt)
• 4 dkg friss eleszto
• keneshez: 15 dkg vaj ,fahejashoz meg keves cukor+fahej
  
  

Elkeszites:

1. A tesztahoz valokbol a kenyersuto 20 perc alatt lagyabb tesztat dagaszt, majd kiakpcsolom es duplajara kelesztem (1,5 ora kellett).
2. A megkelt tesztat 10 egyenlo darabra osztom, es mindeniket gombolyure formazom.
3. Egyenkent ovalisra nyujtom, megkenem olvasztott vajjal (a fehajas valtozathoz a vajra fahejas cukrot szortam), majd feltekertem mint a bejglit.
4. A recept szerint 10 percig igy kell pihentetni, en nem hagytam, mert mire a 10.-ket felcsavartam, addigra az elso mar legalabb 15-20 percet pihent:)
5. Egyenket csigaformaban feltekertem, itt pontosabban le van irva a formazas. A teszeta veget lelapitottam, hogy be tudjam turni a brios ala.
6. A brisosokat duplara kelesztettem, 40 perc kellett.
7. Lekentem a maradek olvasztott vajjal es 180 fokon sutottem 17 percig.

Sajnos nem birtuk kivarni, meg eleg forron ettuk, egyszeruen isteniek lettek, bar idoigenyes, mindenkinek ajanlom! Legkozelebb mas toltelekkel is keszitek es rogton dupla adagban ;)