2009. november 27., péntek

Zoldborsoleves csipetkevel



A zoldborso nagyon gazdag rostokban, ezert elosegiti a jo belmukodest. Vasat, B es C vitamint is tartalmaz, szamos modon felhasznalhato, es remekul fagyaszthato (jol megmosva es blansirozva).
Gyakran keszitek belole levest, vagy fozeleket, dekoretkent is nagyon finom.

Hozzavalok:

  • zoldborso (fagyasztott vagy konzerv is lehet)
  • 1-2 petrezselyemgyoker
  • esetleg szeletke zeller
  • 2-3 sargarepa
  • en szoktam krumplit is (2-3 db)
  • so, vegeta, suritett paradicsom (paszta)
  • keves olaj, 1 ek liszt
  • csipetkehez: 1 tojas, csipet so, liszt
  • habarashoz: 1 kis doboz tejfol + liszt

Elkeszites:
  1. A zoldsegeket apro kockakra vagom, a zoldborsot is hozzaadom, az olajon megfuttatom, megszorom a liszttel es lepiritom. Ahogy pirul, ragad az edeny aljahoz, kanallal allandoan felkapargatom (ettol jo kis ize lesz a levesnek).
  2. Felontom vizzel, sozom, adok hozza 2-3 ek vegetat es paradicsompasztat. Mielott teljesen megfonenek a zoldsegek, hozzaadom a kockakra vagott krumplit es egyutt keszre fozom. A konzerv borsot csak ekkor adom a leveshez, mert az mar meg van fove.
  3. A csipetkehez valokat villaval eldolgozom, annyi lisztet adok hozza, hogy ne tul kemeny, meg egy kicsit folyos massza legyen (nem tudom pontosan, mindig szemre csinalom). Kiskanallal cafatokat szaggatok a levesbe, amikor feljonnek a tetejere, megfottek.
  4. A habarast elkeszitem, keves meleg levessel elkeverem es a levest behabarom.
  5. Vegul megszorom a friss petrezselyemzolddel es ha kell utanaizesitek.

8 megjegyzés:

Gasztroboszi írta...

Nagyon guszta. Én paprikásan szoktam, de ki fogom próbálni így is "fehéren" :)

Edó írta...

Jaj,ksozi hogy szoltal,mert en is szoktam tenni bele keves paradicsompasztat,mar javitottam is:)igaz igy is feher lesz.

Kiskukta írta...

Nálunk is ez volt a leves tegnap és ma, csak csipetke nem volt most benne, de úgy is finom volt. Nagyon jól néz ki a tied!

Sofia írta...

Mostanában sok borsót eszem, a leves a kedvencem! Átugranék most hozzátok:)

Edó írta...

Sofia,mar keso,elfogyott:( :)))Szivesen adnek!

Kiskukta,hat finom az csipetke nelkul is;)

szepyke írta...

Én tejföllel és citrommal szeretem!:)

Andi írta...

A kedvenc levesem. Meg is csinálom a hétvégén, köszi a receptet!

Névtelen írta...

elkeszitettem,fincsi lett.en is nagyjabol igy szoktam csak zoldseg nelkul.koszi,puszi.