Zöldséges pite

Az igaz, hogy mindig törekszem arra, hogy egészséges és kalóriaszegény ételeket fogyasszak, de salátákon és gyümölcsön élni nem szeretek. Ezért próbálok mindig kitalálni olyan ételeket, melyek finomak és laktatók is, mert enni nagyon szeretek, és a család számára is fontos, hogy jóllakjanak.
Ez a pite is egy tökéletes megoldás lehet, hiszen nagyon finom és laktató, viszont összetevői lévén jóval kevesebb kalóriát tartalmaz. Ráadásul sokféle értékes tápanyag is található benne.
Abból készült, ami éppen itthon volt, a zöldségek tetszés szerint lecserélhetők.

Hozzávalók :


A tésztához:

• 10 dkg fehér liszt
• 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 10 dkg kókuszzsír (vagy helyette vaj)
• só
• bazsalikom

A töltelékhez:

• 20 dkg zöldbab (fagyasztott)
• 20 dkg piros kaliforniai paprika
• 1 kisebb sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 1 evőkanál kókuszzsír (vagy olívaolaj)
• 2 evőkanál napraforgómag
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 5 dkg sajt
• só
• bazsalikom
• kakukkfű

A tetejére:

• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

• A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, és egy sütésálló tálba nyomkodjuk.
• Előmelegített, 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd kivesszük.
• Közben elkészítjük a tölteléket: a babot néhány perc alatt kissé előfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, majd a kókuszzsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a babot, a kisebb kockára vágott paprikát, és kavargatva kissé összepároljuk.
• Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a napraforgómagot, a fűszereket, és megsózzuk.
• A zöldsges ragut az elősütött tészta tetejére helyezzük.
• A tejet a tojással és a reszelt sajttal összekavarjuk, majd a zöldségek tetejére öntjük. Megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőben további 25 percig sütjük.

Melegen és hidegen is fogyasztható.