Ez egy nagyon finom és egészséges sütike, szilveszterre készítettem. Az a különlegessége, hogy köles is van benne, melyet most vásároltam először, de biztosan nem utoljára. A köles egy rendkívül hasznos gabonaféle, a rizshez hasonló, és köretnek, édességnek egyaránt felhasználható.
A recept a Kalóriaszegény sütemények c. könyvemből való, az édesítésén változtattam, de természetesen a nyírfacukrot le lehet cserélni nádcukorra, gyümölcscukorra, vagy édesítőre. Sima kristálycukorral is elkészíthető, ebben az esetben nagyobb a kalóriatartalma.
Ízét leginkább a bejgli mákos töltelékéhez hasonlítanám, nagyon finom, mákimádóknak kötelező darab :)
Hozzávalók :
- 10 dkg mák
- 5 dkg köles
- 5 dkg liszt
- 2 tojás
- 1 teáskanál fahéj
- 1 citrom
- 2 dl zsírszegény tej
- 3 evőkanál nyírfacukor
- 3 evőkanál nádcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítése:
- A mákot a kölessel együtt ledaráljuk - én blenderbe tettem, és pár másodperc alatt lisztté őröltem.
- A tejjel, a nyírfacukorral és a reszelt citromhéjjal együtt összefőzzük, sűrű, tejbegrízszerű masszát kapunk.
- Hozzáadjuk a lisztet, a fahéjat, és lehűtjük.
- A tojássárgáját a nádcukorral jól kikavarjuk, a mákos masszához kavarjuk, végül pedig a habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.
- Sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
- Cukormentes gyümölcszzel tálaljuk - én házi sárgabaracklevárt használtam.
A dietetikus véleménye:
A mákban és a kölesben lévő rosttartalom elhúzódóvá teszi a szénhidrát felszívódását, ezért jótékony hatású.
1 megjegyzés:
Imádunk mindent ami mákos, de reformosan még nem készült. Köszi az ötletet, kifogom próbálni.:))
Megjegyzés küldése