Kölespuding mákkal

A kölest, mint köretet - vagyis sós változatban- annyira nem szeretem, ezért gondoltam kipróbálom édesség formájában. A tejberizs egy jó kiindulópont, hisz a köles ugyanúgy felhasználható, mint a rizs.
Ez egy nagyon finom desszert lett, legfőképp mákkal, hisz imádom a mákot. Laktató, nem hízlal, magas tápértékű. Nem mellékesen a köles erős lúgosító étel is.
Szóval nekem nagyon bejött, ha édességre vágytok és nem akartok bűnözni, próbáljátok ki :)


Hozzávalók : 

• 150 ml köles
• 450 ml zsírszegény tej
• 1 teáskanál vanília kivonat
• fél citrom reszelt héja
• 2 evőkanál nyírfacukor (nádcukor, gyümölcscukor, méz, vagy kristálycukor)

• 5 dkg őrölt mák
• 1 dl tej
• 1 evőkanál nyírfacukor
• fél teáskanál vanília kivonat
• fél citrom reszelt héja

Elkészítése:

• A kölest átmossuk, majd a tejjel főzni tesszük. Érdemes vastag falú edényben főzni, mert a tej miatt könnyen meglehet, hogy odaég.
• Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a citromhéjat, és lassú tüzön addig főzzük, amíg a tej elfő, és sűrű, tejbegríz jellegű lesz.
• A mákot a tejjel, a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal 2-3 perc alatt összefőzzük, mely szintén besűrűsödik.
• A kölespudingot kis tálkákba porciózzuk, langyosra hűtjük, majd tányérra borítjuk, és a tetejére tesszük a mákos masszát.
• Akár melegen is kikanalazhatjuk a tálból, ha nem szeretnénk formaként kiborítani.