Csípős csirkeragu

Ez olyan "férfiak kedvence" típusú étel, több mindennel gazdagított húsos ragu, csípősen, rizskörettel. Én a magam részéről kihagytam belőle a szalonnát, a lisztet, meg miegymást, a gyerekek részéről pedig természetesen a csípőspaprika hiányzott.
Így is, úgy is, nagyon finom, pikáns, kiadós étel.

Hozzávalók : 

• 50 dkg csirkemell
• 15 dkg császárszalonna
• 15 dkg bébikukorica (konzerv)
• 2 evőkanál olaj
• 1 kisebb fej hagyma
• 1 kis doboz tejföl
• 1 evőkanál mustár
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál liszt
• fél csípőspaprika (vagy ízlés szerint)
• só, bors

Elkészítése:

• A császárszalonnát kisebb csíkokra vágjuk, az olajon megpirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük.
• A visszamaradt zsiradékon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a csíkora vágott csirkemellet, és fehéredésig sütjük. Felöntjük kb 1,5 dl vízzel, megsózzuk és borsozzuk, majd pár perc alatt puhára pároljuk.
• Ekkor hozzáadjuk a karikára vágott bébikukoricát, a sült szalonnát, és az apróra vágott csípőspaprikát. Összeforraljuk, majd a tűzről levéve lassan belecsurgatjuk a liszttel, a fűszerpaprikával és kevés meleg lével elkevert tejfölt.
• Mustárral még pikánsabbá tesszük, majd újraforraljuk, és rizskörettel tálaljuk.

Épp ma mondtam az Erdélyi Konyhás lányoknak, hogy az ételek istene szerintem a mustár, a fokhagyma, a sütik esetében pedig a reszelt citromhéj :)

Nem mellesleg ma mini Erdélyi Konyhás találkozót tartottunk Jutkánál, ahol Ottival húsgombóc levest és bazsalikom-pesztós spagettit ettünk csirkehússal, a lányok pedig forralt boroztak. 

Jutka istenien főz, volt szerencsém jó párszor a főztjéhez, hálistennek :)