-->
Gyors, finom, és egészséges ebéd hétköznapokra.
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg csirkemell filé
- 30 dkg sárgarépa
- 20 dkg brokkoli
- 1 vöröshagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 4 dl kókusztej (a sűrű változat az előnyősebb ebben az esetben)
- 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
- 1-2 evőkanál citromlé (ízlés szerint)
- 1 teáskanál currypor
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd a felforrósított olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a hámozott, és karikára vágott sárgarépát, a curryport, kissé lepirítjuk kavargatva, majd felöntjük 3 dl vízzel. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a veíz elfő.
- Ekkor hozzáadja a vékony csíkokra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk. Amikor a hús a levét elfőtte, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, felöntjük kókusztejjel, és 3 percig főzzük.
- Végül sóval, borssal, és citomlével ízesítjük.
Tipp: Párolt rizzsel, bulgurral, kölessel, vagy valamilyen
tészatfélével fogyaszthatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése