2010. július 6., kedd

Paradicsom salsa


SEdith-től származik, Déván készítette nekünk. Szerintem magában is nagyon megállja a helyét, de rengeteg ételhez is remekül passzol, pl. sült v. grillezett húsokhoz mártogatónak, de tortilla chipshez is remek. Mexikóból származik, a salsa valójában szószt jelent és eredetileg korianderzölddel, csilipaprikával készül. Viszont egyéb módon is ízesíthető és úgyis finom.
Valójában a jó kis bruschetta alapjához hasonló ez a paradicsomsaláta. Többször írtam már, hogy a friss bazsalikom a gyengém, sosem tudok eleget enni belőle, már az illatától a fellegekben járok :) Szóval amiben friss bazsalikom van, az már nálam első helyezett.

Hozzávalók:
  • 5 db. paradicsom
  • 1 kisebb fej hagyma v. újhagyma
  • 1 nagy cikk fokhagyma
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • pár csepp balzsamecet v. citromlé
  • só (nálam himalaya só, amit Mónikának köszönhetek)
  • maréknyi friss, illatos bazsalikomlevél
Elkészítése:
  • A paradicsomokat alaposan megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, tálba tesszük.
  • Ráreszeljük a fokgyamacikket, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, olajat, balzsamecetet. Megszórjuk friss bazsalikommal, alaposan összekeverjük, majd legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Hogy ebben micsoda ízek vannak...! Nem lehet betelni vele :)
Csípősebbre is készíthetjük, ha csilipaprikát is vágunk bele.

5 megjegyzés:

Mónika írta...

Edó!

Én beszélem be magamnak, vagy tényleg jobb íze lesz a sótól???

Ezt a fajta variációt nem ismerem, de a bruschettát imádjuk ( a lányok is)

:)

Hétvégén készülünk egy Erdélyi "nosztalgianapot" tartani, eredeti tányérokkal és italokkal (áfonya pálinkával) már csak a tuti padlizsánkrém receptje hiányzik...
:)

Edó írta...

Móni,nem tudom,de én nagy előszeretettel használom a sót amit tőled kaptam:)Olyan jó érzés vele sózni:)külön élvezet,hogy tekerni kell.A tuti padlizsankrem receptje fent van a blogomon,tök egyszerű, itt találod:
http://gergelyne.blogspot.com/2009/09/padlizsankrem.html

Puszi!

Bianka írta...

Gyönyörű ez a kép

Edó írta...

Köszi Bianka!:)

sedith írta...

Hát, ti tényleg nem csak udvariaskodtatok ezek szerint a salsával kapcsolatban!:)
No, csak viccelek, tudom, hoyg ízlett, mert bizonyította az, hogy mennyire fogyott!:) És ennek nagyon örültem/örülök.:)