Diós-birsalmás bonbon

Egyetlen birsalma árválkodott a konyhában már napok óta, így aztán bonbon lett a végzete. Különösen a gyerekek örültek ezeknek a boldogság falatoknak :)

Hozzávalók:

• 1 birsalma (25 dkg, tisztán mérve) 
• 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 
• 3 evőkanál méz 
• 2 evőkanál őrölt dió  
• 4-5 egész szegfűszeg 
• 3 egész kardamom 
• fél csapott teáskanál őrölt fahéj

Elkészítése: 

• Meghámozzuk a birsalmát, a magházat kivágjuk, és apróra daraboljuk. 
• Egy edényben, a mézzel 2-3 percig kavargatva pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, és felöntjük 4 dl vízzel. Addig főzzük, amíg a víz elpárolog, közben elkészítjük a csokiburkot. 
• A csokoládét apróra tördeljük, a nagy részét egy tálikóban, mikróhullámú sütőben felolvasztjuk, közben 10-20 másodpercenként kivesszük, átkavarjuk. 
• Amikor felolvadt, hozzáadjuk a maradék apróra tördelt csokoládét, és kavargtajuk, amíg elolvad. 
• Egy tetszőleges bonbonformát tiszta ecsettel vastagon, alaposan kikenünk az olvasztott csokoládéval, és hűvös helyre tesszük, amíg megdermed. 
• A birsalmából kiszedjük az egész fűszereket, összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a diót, és kavargatva jól összeforraljuk. 
• Kihűtjük, majd a bonbonformát megtöltjük ezzel a krémmel, és lezárjuk a maradék olvasztott csokoládéval. 
• Miután megdermedt, kipattintjuk a kész bonbonkat a formából.