Kati tészta

Ez az örök klasszikus egyik legnagyobb kedvencem,számtalanszor készítem,mégis mindig elmarad a beblogolása.Pedig nagyon is szükséges,hogy meglegyen itt is,ne csak a receptes füzetemben.

Hozzávalók :

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg zsír
• 3 tojássárgája
• 1 csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 1 megsült tésztalap
• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál barackdzsem
• 8 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 teáskanál rumaroma
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1-2 dl langyos tej

A tetejére:

• 3 tojásfehérje
• 12 dkg porcukor
• cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk. 
• Lisztezett felületen kb 35x25 cm-es téglalapokká nyújtjuk, majd egyenként sütőpapíros tepsi hátán megsütjük (kb10 perc alatt).
• Azt a lapot, amelyik a legkevésbé szép, egy nagy tálba kézzel belemorzsoljuk, hozzáadjuk a vaníliás tejet, majd a töltelék hozzávalóival összekavarjuk. Annyi tejet adagoljunk hozzá, hogy a massza kenhető legyen, ne túl száraz.
• A krémet az egyik tésztalapra kenjük, majd a másik lappal beborítjuk.
• A tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött fényes habbá verjük, majd a sütemény tetejére simítjuk.
• Egyszerűbb, ha a fehérjéket előbb néhány csepp ecettel mixerrel félig felverjük, ekkor tesszük egy vízzel teli edény fölé. Kézi habverővel, a cukrot lassan adagolva hozzá, keményre verjük.
• A tojáshab tetejét megszórjuk kakaóporral, majd néhány óra pihentetés után szeleteljük.

Imádom!!! :)