Gránátalmás tiramisu

Ugyanúgy készül, mint a hagyományos tiramisu, Valentin napra viszont feldobhatjuk egy kis gránátalmával, ami köztudottan Aphrodité gyümölcse. A tiramisut általában mindenki szereti, gyorsan elkészíthető, és a szerelem gyümölcsével kitűnő valentin napi desszert lehet.

Hozzávalók :

• 30 dkg babapiskóta 
• 50 dkg mascarpone krémsajt 
• 3 tojás 
• 10 dkg cukor 
• 2 teáskanál rumaroma 
• 1,5 dl hideg feketekávé 
• 1 gránátalma 
• kevés cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

• Először előkészítjük a gránátalmát: egy tálra teaszűrőt helyezünk, a gránátalmát kettévágjuk, majd a szűrú fölé tartva óvatosan kicsavarjuk. Ekkor a belsejében lévő magok kihullanak, de vigyázzunk, mert a leve nagyon spriccol! A benne maradt magokat kiskanállal kikaparjuk, és hagyjuk lecsöpögni. 
• A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, majd a mascarpnet is hozzákavarjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és a krémhez forgatjuk. 
• A kávét egy tálba öntjük, elkeverjük benne a rumaromát, ebbe mártogatjuk a babapiskótákat, és egy tál aljára sorakoztatjuk. 
• Rákenjük a krém felét, és megszórjuk gránátalma magokkal. Erre egy sor rumos kávéba mártott babapiskótát helyezünk, majd rákenjük a maradék krémet. 
• Hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy szeletelhető legyen. 
• Tálaláskor négyzetekre vágjuk, és a tetejét megszórjuk kakaóval, illetve gránátalma magokkal.

Van aki idegenkedik a nyers tojásos változattól, ezesetben tojás helyett használjunk tejszínhabot. Én maradok ennél a jó kis eredetinél.