Kókuszkocka másként

A mézes kókuszkocka örök kedvenc, bár ritkábban sütöm. A dévai találkozóra Otti egy kicsit másféle kókuszkockát hozott, amibe én rögtön beleszerettem. De nemcsak én, hanem mindenki aki kóstolta. Miután végeztem az idei második adag lekvárommal (ezúttal cseresznye), nekiláttam a sütinek. Szerintem így, fehércsokisan, sokkal finomabb, mint a kakaós mázzal.

Hozzávalók:

• 32 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg vaj
• 2,5 evőkanál méz
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 3 evőkanál kakaó
• Máz: 10 dkg vaj, 20 dkg fehér csokoládé, 2 dl habtejszín, 20 dkg kókuszreszelék, rumaroma.

Elkészítése:

• A tojást a cukorral, mézzel elkeverjük, hoyyáadjuk a vajat, tejet. A lisztet összekavarjuk a sütőporral, kakaóval és a masszához vegyítjük.
• Közepes méretű tepsiben sütjük, 180 fokon (sütőpapíros tepsi), tűpróbáig- kb. 25 perc.
• Amikor kihűlt, kockákra vágjuk. A mázhoz a csokit vajjal megolvasztjuk (mikróban v. gőz felett), hozzákavarjuk a tejszínt. A hideg tejszíntől a máz megkeményedik, ezért kissé megolvasztottam, hogy folyékonyabb legyen.
• A sütikockákat szerre a fehér csokiba mártogatjuk, majd kókuszreszelékben meghempergetjük.

Isteni finom, puha, vigyázat, nagyon eteti magát! :))