Epermisu

Mostanában ismét rámjött a tiramisu-ehetnék, ezúttal epres változatban gondoltam ki. Igazábol nekem a sima klasszikus tirmisu a kedvencem, de Limaránál láttam epermisut és kíváncsi voltam rá. Nagyon-nagyon finom, isteni ízek vannak benne, kész ízorgia. Föltétlen ki kell próbalni!

Hozzávalók (30x16-os jénaihoz):

• 24 db. babapiskóta
• 25 dkg mascarpone v. házi krémsajt
• 20 dkg fehér csokoládé
• 1 dl tejszín
• 50 dkg eper
• a sziruphoz: 10 dkg cukor, 2 dl víz, 2 kisebb citrom (vagy 1 nagy)
• eperdarabok
• cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

• Elkészítjük a szirupot: a vízben feloldjuk a cukrot (melegítjük, hogy könnyebben oldódjon), belecsavarjuk a citromlevet, hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat.
• A krémhez az epret pürésítjük, elkeverjük benne a krémsajtot és az olvasztott csokoládét. Hozzáádjuk a felvert tejszínhabot.

• A babapiskótákat sorra a szirupba mártjuk, egy tál aljára sorakoztatjuk. Rákenjük az epres krém felét, megszórjuk apróra vágott eperdarabokkal. 

• Újabb sor szirupos babapiskóta, majd a krém másik fele. Megszórjuk kakaóporral és eperszeletekkel díszítjük. 

• Hűtőbe helyezzük, hogy az ízek összeérjenek, a piskóta megpuhuljon és szépen lehessen szeletelni.

Mondom, aki megkóstolja, hihetetlen élményben lesz része :)) Két gond van vele: nagyon hamar elfogy és nagyon kalóriabomba...