Zabpelyhes almakenyér

Nagyon szeretjük az édes kenyereket, amik ugy-e tulajdonképpen nem is kenyerek, hanem sütemények. A hozzávalók listája mindig tetszés szerint variálható, és nagyon egészségesen is el lehet készíteni.
Remek reggelire, tízóraira, uzsonnára, de még vacsorára is.
Igazán kényeztető, kitűnő táplálék. Ez most amolyan őszi feeling :)

Hozzávalók:

• 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt 
• 15 dkg zabpehely (leginkább aprószemű) 
• 18 dkg nádcukor (esetleg méz) 
• 4 tojás 
• 150 ml kókuszzsír (vagy növényi olaj) 
• 25 dkg reszelt alma 
• 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna 
• 1-1 teáskanál fahéj és vaníliaaroma 
• csipet só

Elkészítése:

• Az egész tojásokat a cukorral habosra kavarjuk (pár perc mixerrel), majd hozzáadjuk a megolvasztott kókuszzsírt, a reszelt almát és  a vaníliát. A lisztet összekavarjuk a zabpehellyel, a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a fahéjjal, majd a nedves masszához adjuk, és alaposan kikavarjuk. Egy kalácsformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben (elektromos sütőben 160 fok), kb 1 óra alatt megsütjük (tűpróba).
  
  
  Már az illata is mesés.