Mustáros szelet sokmagvas salátával

Ez egy igazán könnyű, mégis laktató fogás. Egyszerű elkészíteni, finom és tápláló.
Kiváló ebéd, de akár vacsorára is fogyaszthatjuk, mert alacsony kalóriatartalmú. Kíméletes eljárással készül, és a magok extra tápértéket biztosítanak.
Húst salátátval fogyasztani (krumpli helyett) pedig a legszerencsésebb választás.


Hozzávalók:

• 2 db csirkemell filé
• 4-5 evőkanál mustár (legjobb a dijoni)
• só, bors
• jégsaláta levelek
• különféle olajos magok: tökmag, napraforgómag, lenmag, szezámmag
• 1-2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítése:

• A csirkemellet szeletekre vágjuk, fóliát terítünk rá, és enyhén klopfoljuk.
• Sózzuk, borsozzuk, majd mindkét felét bekenjük mustárral.
• Egy tűzálló tálba alufóliát terítünk, ráhelyezzük a csirkemell szeleteket, meglocsljuk kevés olívaolajjal, majd ráhajtjuk a fóliát, és a széleit öszenyomjuk.
• 200 fokos sütőben kb 45 perc alatt megpároljuk.
• A magokat száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, így intenzívebb lesz az ízük.
• A salátaleveleket megmossuk, salátástálba tépkedjük, hozzáadjuk a magokat, majd meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• A salátát tálra rendezzük, tetejére pedig mustáros hússzeletet helyezünk.