Mézeskalács kávé

Nem vagyok egy nagy kávézós típus, de az ínyenc kávékat szívesen fogyasztom. Na, ez egy nagyon fincsi, különleges kávé, és jó sok lesz belőle.
Karácsonyi hangulata van :)

Hozzávalók:

• 600 ml főzött feketekávé
• 4 tojássárgája
• 2 tojásfehérje
• 12,5 dkg cukor
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• pici kakaópor a tetejére

Elkészítése:

• Egy fém edényben a tojássárgáját kikavarjuk 5 dkg cukorral, és a mézeskalács fűszerrel.
• Az edényt egy másik edényre helyezzük, melyben egy kevés vizet forraltunk. Habverővel, lassú tüzön addig kavargatjuk, amíg a krém besűrűsödik.
• Beleöntjük a forró kávét, és tovább kavargatjuk, amíg egynemű, kissé sűrű elegyet kapunk.
• A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a maradék cukrot fokozatosan adagolva hozzá, tovább verjük, amíg a cukor felolvad.
• A kávét poharakba öntjük, a tetejére pedig tojáshabot kanalazunk, és megszórjuk kakaóporral, vagy csokireszelékkel.
• Még azt is el tudnám képzelni, ha őrölt borssal, vagy mézeskalács morzsával lenne megszórva :)
• Készíthetjük instant kávéval is, csak legyen forró.