Mangós kókusztej

Nincs is jobb időszak ennek az italnak a fogyasztásához. Fűszeres, melegítő, ünnepi jellegű, és nagyon, de nagyon finom!


Hozzávalók:

• 400 ml kókusztej
• 400 ml mangónektár
• 1 mangó
• 1 zöldcitrom (lime)
• 3 dkg (nád)cukor
• 2 dkg kókuszreszelék
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A citrom héját lereszeljük, a levét pedig kicsavarjuk.
• A kókuszreszeléket száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk.
• A mangót meghámozzuk, és kockára vágjuk.
• Egy serpenyőben a cukrot megolvasztjuk, hozzáadjuk a mangót, és kavargatva összeforraljuk, kissé megkaramellizáljuk.
• Felöntjük mangónektárral, illetve hozzáadunk 1 evőkanál citromlevet, a reszelt citromhéjat, a gyömbért, szerecsendiót, és a kókusztejet is.
• Felforraljuk, ezután pedig az egészet összeturmixoljuk.
• Még forrón poharakba öntjük, és a tetejét megszórjuk pirított kókuszreszelékkel.

Megj:  Mangónektár helyett használhatunk vegyes gyümölcsnektárt is, a lényeg az, hogy hasonlítson a mangóízű nektárra, és színében is hasonló legyen.