2012. június 19., kedd

Gombás lencsefasírt fehérmástással (reform)


Nagyon szeretem a zöldségből készült fasírtokat, főleg ha még gomba is van benne :) Ez a lencsefasírt egy igazi ínyencség lett ezzel a mártással, laktató, mégis kalóriaszegény és tápláló.
Szerintem sokkal finomabb, mint a hagyományos fasírt.

Hozzávalók:

  • 30 dkg lencse
  • 20 dkg csiperkegomba
  • fél fej hagyma
  • 1 szelet teljes kiörlésű kenyér
  • kevés tej
  • 5 dkg zabkorpa
  • 1 tojás
  • kókuszzsír a sütéshez
  • só, bors
A mártáshoz:

  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 2 cikk fokhagyma
  • 2 evőkanál zabkorpa
  • 1 dl tej
  • 2,5 dl zsírszegény főzőtejszín
  • 3 dkg sajt
  • snidling (metélőhagyma)
  • kevés citromlé
  • só, bors
  • csipetnyi őrölt szerecsendió
Elkészítése:

  • A lencsét előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap leszűrjük, és enyhén sós vízben megfőzzük.
  • A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk, és puhára főzzük.
  • A kenyeret kevés tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk.
  • A lencsét, a gombát és a hagymát késes aprítóban felaprítjuk (vagy ledaráljuk), egy tálba tesszük, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
  • A masszából kisebb korongokat formálunk, és kókuszzsírban szép pirosra sütjük.
  • A mártáshoz a kókuszzsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, megszórjuk zabkorpával, és kavargatva kissé lepirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és felöntjük tejjel, illetve tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, majd kavargatva, lassú tüzön besűrítjük. Apróra vágott snidlinggel, őrölt szerecsendióval és citromlével ízesítjük, a végén pedig hozzákavarjuk a reszelt sajtot is.
  • Összeforraljuk, és a fasírt mellé kínáljuk.
  • Köretnek natúr krumplit is fogyaszthatunk mellé.

6 megjegyzés:

Juci írta...

Egy kicsit munkaigényes , de valóban megéri...Hm!Rám férne egy kis fogyózás és ez egy kitűnő recept!!!

Zsozso írta...

Képzeld, nagyon bevadultam a lencsefasírtra, éppen receptet keresek hozzá, és puff! A tiédet találtam meg. Nekiálltam fogyózni, kimostam a beleimet, most pedig csökkentett kalóriával és biciklizéssel igyekszem egy kicsit leadni. Pillanatnyilag két kiló mínusznál tartok... Még vagy ötöt kéne leadni... Asszem gyakran látogatom majd a blogodat.

Edó írta...

Na ez igen Zsozsó!:))Remélem ízleni fog neked is!Ügyes vagy,hajrá,sok kitartást neked,csini leszel:)

Edina Novák írta...

Sárgaborsóval is működik ez?
Edi

Edó írta...

Szia Edina, szerintem igen,sárgaborsóval is ugyanígy elkészítheted :)

Edó írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.